L'uva spina non è particolarmente esigente, e quindi la cultura del giardino molto popolare. Le sue bacche sono gustose di per sé. Dall'uva spina, puoi cucinare alcune grandi varietà di marmellata. Uno di loro ha meritatamente ricevuto il nome "Royal". Questa marmellata è davvero degna della tavola reale, perché non è solo molto gustosa, ma anche bella. Cucinarlo richiede un po 'di pazienza, ma ne vale la pena.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- uva spina;
- foglie di ciliegio;
- noce;
- zucchero;
- acqua;
- un frigorifero;
- utensili da cucina;
- coltello affilato o bisturi;
- lattine e coperchi;
- macchina per arrotolare.
Manuale di istruzioni
1
Calcola il numero di prodotti. Per 5 tazze di bacche di uva spina selezionate, sono necessarie 2 manciate di foglie di ciliegio, 3 tazze di acqua e 7 tazze di zucchero semolato, oltre ad alcune noci. Sbucciare e tritare le noci. Metti da parte una dozzina del numero totale di foglie di ciliegio, saranno necessarie un po 'più tardi.
2
Preparare le bacche. Per una tale marmellata, è necessario selezionare quelli grandi e forti che saranno messi in dubbio se trafitto. Lavare le uva spina. Rimuovi gli steli. Dopo aver praticato un'incisione longitudinale su ogni bacca con un coltello affilato, rimuovere i semi da esso e inserire pezzi di noce.
3
Fai un decotto di foglie di ciliegio. Versare 3 tazze d'acqua in una padella smaltata e immergervi le foglie di ciliegio puramente lavate. Metti la pentola a fuoco medio e porta l'acqua a ebollizione, quindi rimuovi immediatamente il brodo. Il brodo dovrebbe essere verde. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e refrigerate la padella durante la notte.
4
Prepara lo sciroppo. Per 2 tazze di brodo, prendi 7 tazze di zucchero, mescola e porta a ebollizione. Versare le uva spina preparate nello sciroppo bollente e far bollire per 12 minuti. Immergi qualche altra foglia di ciliegia nello sciroppo e cuoci per altri 2-3 minuti.
5
Sterilizzare vasetti e coperchi. Prima di versare la marmellata lì, versare sopra vasetti di acqua bollente. Versare la marmellata calda e arrotolare immediatamente i vasetti.
Consigli utili
L'uva spina per marmellata è meglio prendere un po 'acerbo che troppo maturo. Prova a raccogliere bacche della stessa dimensione.
Pulisci accuratamente le noci. Dovrebbero rimanere solo pezzi del nucleolo. Macinali, ma non macinarli in polvere.
Le foglie di ciliegio dovrebbero essere pulite e senza danni.
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