Le zucchine sono le verdure più convenienti ed economiche che possono essere facilmente trovate e cotte rapidamente. È molto utile, quindi è spesso presente in molte ricette di verdure e carne.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- 1 kg di zucca (3 pezzi);
- 5 uova di gallina;
- 1 mazzetto di aneto;
- 6 spicchi d'aglio;
- 6 cucchiai (con una diapositiva) di farina;
- 8 cucchiai di una miscela di olio di oliva e di girasole;
- pepe nero e sale.
preparazione:
- Lavare le zucchine, pulire e sbucciare, tagliando il gambo. Se le verdure sono giovani, la buccia può essere lasciata.
- Grattugiate le zucchine pelate con una mietitrebbia o manualmente su una grattugia media (carota).
- Guida tutte le uova in un contenitore largo e profondo, agita e sbatti con una frusta.
- Lavare l'aneto, asciugarlo e tagliarlo il più piccolo possibile. Sbucciare e tritare l'aglio. Aggiungi gli ingredienti preparati alle uova e sbatti di nuovo.
- Unire la massa di uova con zucchine grattugiate e mescolare fino a che liscio.
- Setaccia la farina e introducila in piccole porzioni nella massa di zucca, mescolando tutto accuratamente. In questo caso, la massa di zucca non deve essere ostruita dalla farina, altrimenti i pancake non diventeranno ariosi.
- Versa una miscela di oli in una padella e scaldala. Nota che le frittelle devono essere a fuoco medio e in una padella larga.
- In olio caldo con un cucchiaio (con un vetrino), aggiungi 1/3 della massa di zucca a porzioni, formando pancake.
- Le frittelle aggiungono sale e pepe direttamente nella padella. Questo è il segreto di questa ricetta, poiché assorbono rapidamente il sale con il pepe e non diventano acquosi.
- Friggere la prima partita di frittelle su entrambi i lati e mettere su un piatto mal gestito con salviette di carta. Ripetere questa procedura altre 2 volte, poiché all'impasto di zucca rimangono altre 2 parti.
- Pancake di zucchine leggermente raffreddati con un segreto per decorare con rami di prezzemolo e servire con panna acida fresca.