In Oriente, è noto uno spuntino chiamato hummus. Questo piatto è preferito dai residenti in Israele, Giordania, Libano, Turchia. Viene servito come salsa con pitta o pane pita e in alcune regioni il più delle volte come spuntino con patatine di mais o pane. Ma i vegetariani preferiscono soprattutto l'hummus, perché contiene proteine vegetali, fibre alimentari e grassi insaturi e ferro.
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Ne avrai bisogno
- - ceci - 1 cucchiaio.
- - soda - 0, 5 cucchiaini
- - olio di sesamo (tahini) - 1 cucchiaio
- - cumino (tahini) - 0, 5 cucchiaini
- - paprika (tahini) - 0, 5 cucchiaini
- - limone (succo) - 0, 5 pezzi.
- - pomodoro (insalata) - 2 pezzi.
- - Pepe bulgaro (insalata) - 1 pz.
- - sedano (insalata) - 1 gambo
- - olio d'oliva (insalata) - 1 cucchiaio
- - verdure (insalata) - un paio di ramoscelli
- - farina d'avena (crackers) - 1 cucchiaio.
- - farina integrale (crackers) - 0, 5 °.
- - kefir (crackers) - 0, 5
- - uova (crackers) - 1 pz.
- - sale (crackers) - 0, 25 cucchiai.
- - lievito per dolci (crackers) - 1 cucchiaino.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare il cece, è necessario riempirlo con acqua per circa 12 ore, sciacquare e versare nuovamente l'acqua per coprire, quindi aggiungere 0, 5 cucchiaini. soda e far bollire per 45-50 minuti. Dopo averlo filtrato, metti da parte un paio di piselli e schiaccia una massa omogenea.
2
Prepara la salsa tahini. Friggere i semi di sesamo per circa 3-4 minuti, quindi macinare in un macinino, aggiungere olio di sesamo, semi di cumino, succo di limone e paprika. Si scopre una pasta liscia. Questa pasta deve essere aggiunta alla purea di ceci, mescolare e salare. Lo servono con un'insalata di verdure, tagliando verdure, aglio, erbe, olio d'oliva. Salare
3
L'hummus viene solitamente servito con pitta, ma possono anche essere preparati cracker a basso contenuto calorico. Per fare questo, macina 1 tazza di farina d'avena in un macinacaffè, aggiungi mezzo bicchiere di farina integrale, sale, semi di cumino, paprika, lievito e mescola bene. Aggiungi l'uovo, il kefir, l'olio vegetale e mescola di nuovo. Avvolgere un film, mettere in frigorifero per 1 ora.
4
Trascorso il tempo, stendi l'impasto e taglialo a strisce sottili, cospargilo con paprika e semi di sesamo. Cuocere in forno a 200 ° per circa 10-15 minuti. Si scopre deliziosi cracker.
Consigli utili
Servi l'hummus, adagiandolo su un piatto e facendo una piccola depressione nel mezzo. Metti lì l'insalata e cospargi di paprika e semi di sesamo. Puoi mangiarlo in qualsiasi forma: caldo o freddo.