Una tale zuppa non solo soddisferà la tua casa, ma sorprenderà anche i veri intenditori di piatti originali. Ha un sapore speziato, ottenuto da una combinazione di pesce rosso e vino bianco. È anche molto utile, perché il salmone contiene molte vitamine e minerali.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1, 5 litri di acqua;
- - 300 g di salmone fresco;
- - 2 gambi di sedano;
- - 2 patate di medie dimensioni;
- - 150 ml di crema;
- - 120 ml di vino bianco secco;
- - testa di cipolla;
- - sale, pepe nero;
- - 1 foglia di alloro;
- - 50 g di burro.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere il brodo di pesce. Per fare questo, versare acqua nella padella, aggiungere un po 'di vino e sale. Metti le fette di salmone, il pepe nero e l'alloro nello stesso posto. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Quindi prendere il pesce e filtrare il brodo.
2
Nel frattempo, sbucciate le patate e le cipolle e tagliatele a cubetti. E trita finemente il gambo di sedano e friggi in una casseruola separata nel burro, facendo un fuoco lento.
3
Aggiungi le patate al sedano e friggi per 5 minuti. Quindi versare il brodo di pesce e cuocere sotto il coperchio per circa mezz'ora.
4
Raffreddare la zuppa finita e trasformarla in una massa tenera omogenea con un frullatore. Aggiungere la panna, sbattere di nuovo e conservare in frigorifero per un'ora. Dopo il tempo stabilito, versare la zuppa in piatti, guarnire con verdure e fettine di salmone.