Tutti sanno da tempo che la vinaigrette è un piatto ricco di vitamine e salutare. Le verdure in salamoia, che sono ricche di vitamine, vengono aggiunte ad essa e l'olio d'oliva, che di solito è condito con vinaigrette, aiuta la digestione.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- Funghi salati o in salamoia - 150 g;
- Patate di medie dimensioni - 5 tuberi;
- Carote grandi - 1 pezzo;
- Barbabietole piccole - 1 pz;
- Cozze - 100 g;
- Latte intero - 0, 5 l;
- Cipolle, medie dimensioni - 2 pezzi;
- Aceto di mele - ¼ di tazza;
- Olio vegetale - ½ tazza;
- Zucchero - 1 cucchiaino;
- Pepe nero macinato, erbe fresche per la decorazione;
- Pimento nero - 10 piselli;
- Cetrioli sottaceto o sottaceto - 3 pezzi
preparazione:
- Versa acqua o latte nella padella e fai bollire. Nel latte bollente, metti grani di pepe e cozze. Cuocili fino a cottura per circa 10 minuti. Quindi scaricare l'acqua e lasciare raffreddare le cozze e tritarle finemente.
- Metti i funghi in uno scolapasta per drenare la marinata e tagliarli a fettine sottili dopo un po '. Sciacquare accuratamente le verdure con acqua usando una spazzola morbida.
- Barbabietole lavate, patate, carote, far bollire fino a cottura, preferibilmente insieme, preservando così più vitamine e sostanze nutritive. Quindi mettere al fresco. Dopo che le verdure si sono raffreddate, rimuovere la buccia da loro. Tagliatelle a cubetti tagliate a cubetti più piccoli.
- Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a semianelli o anelli trasparenti. Tagliare i cetrioli in strisce sottili. Trasferire le verdure così preparate in un contenitore profondo e, aggiungendo sale, mescolare.
- Quindi condire con olio non raffinato, aceto, aggiungere zucchero e pepe macinato. Questi ingredienti possono essere miscelati separatamente e quindi condire l'insalata. Mescola tutto bene.
- Trasferire la vinaigrette pronta in un'insalatiera e decorare con erbe fresche, strappandole piccoli rametti. Se lo si desidera, le cozze in una tale vinaigrette possono essere sostituite con un baccalà di pesce, le olive in scatola possono anche essere aggiunte all'insalata e l'aceto può essere sostituito con succo di limone spremuto. E se non mescoli i componenti e li disponi a strati, versando aceto e spezie con una salsa di olio, otterrai una porzione molto colorata per la tavola festiva.