Il cavolo ripieno è un piatto gustoso e soddisfacente da molto tempo. Questa ricetta è semplice sia in termini di selezione del prodotto che di esecuzione.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- filetto di carne o carne macinata qb 500 g;
- cavolo bianco 500 g;
- cipolle 1 cipolla grande o 2 piccole;
- 1 fetta di pane bianco o panini;
- latte 100 g;
- uovo 1 pezzo;
- olio vegetale raffinato per arrostire;
- succo di pomodoro 500 ml;
- panna acida;
- farina 2-3 cucchiai;
- pangrattato;
- sale;
- pepe;
- verdure al prezzemolo.
Passare il filetto preparato attraverso un tritacarne, cuocere la carne macinata. Rimuovere il cavolo dal cavolo. Quindi tritare il cavolo e la cipolla in un frullatore o tritacarne. Combina questi ingredienti. Aggiungete a loro 1 fetta precedentemente imbevuta di latte, quindi spremuto il pane bianco, in modo che gli involtini di cavolo siano magnifici. Aggiungi 1 uovo alla massa schiacciata. Mescola tutto accuratamente. Sale, pepe a piacere. Quindi, aggiungi un po 'di farina all'impasto. La farina viene aggiunta in modo che i rotoli di cavolo si attacchino e non cadano a pezzi. Il risultato dovrebbe essere una massa spessa.
Modella il composto in palline o involtini di cavolo. Panini con pane grattugiato. Quindi friggere in una padella fino a doratura su tutti i lati. Quindi spostare gli involtini di cavolo in una forma refrattaria, preferibilmente in ceramica, versare il succo di pomodoro. Se non c'è succo di pomodoro, puoi diluire il concentrato di pomodoro concentrato. Quindi portare il cavolo ripieno a piena prontezza nel forno. Per fare ciò, è necessario riscaldare il forno a 180 gradi. Il tempo di cottura è di circa 1 ora. Servire il cavolo ripieno caldo. Puoi servire "minuti" di cavolo ripieno con panna acida o maionese. Puoi cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato, guarnire con erbe tritate finemente.