I marshmallow fatti in casa hanno un ottimo sapore, sia in combinazione con una bevanda calda, sia semplicemente da soli. Puoi modificare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti migliorando la ricetta secondo i tuoi gusti. Se produci marshmallow fatti in casa a forma di cuore, questa è anche una sorpresa romantica per la persona amata.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- • 4 cucchiai o 4 bustine di gelatina
- • 1, 5 tazze di acqua
- • 2 tazze di piccole caramelle di gelatina (come "orsi")
- • 1 tazza di sciroppo di mais (o zucchero, se possibile)
- • 1/4 cucchiaio di sale da tè
- • zucchero a velo
- • 1 tazza di zucchero
- • olio vegetale
Manuale di istruzioni
1
In un piatto fondo, mescolare 3/4 tazza di acqua e 4 bustine di gelatina. Mescolare con un cucchiaio fino a quando il composto diventa denso e denso.
2
Per preparare buoni marshmallow a casa, in una padella separata, unire sciroppo di mais (o zucchero), caramelle di gelatina, sale, 3/4 tazze di acqua e zucchero.
3
Metti la miscela preparata nel passaggio precedente su un fuoco piccolo e mescola costantemente fino a quando quasi tutte le caramelle si sciolgono. Quindi ridurre il calore e riscaldare la miscela a ebollizione lenta. La temperatura di cottura può essere controllata come segue: se si gocciola parte della miscela in acqua fredda, si dovrebbe formare rapidamente un nodulo. Non appena lo rimuovi dall'acqua, dopo pochi secondi dovrebbe allinearsi in una tortilla in mano. Continua a riscaldare la miscela a quella temperatura.
4
Non appena ottieni una miscela densa e omogenea, estingua il fuoco e usando un mixer ad alta velocità, sbattilo con l'aggiunta di gelatina imbevuta. Sbattere per circa 15 minuti (per rendere omogenei i marshmallow fatti in casa).
5
Prendi una forma rettangolare bassa e stendi la carta pergamena all'interno, ungila leggermente con olio. Versare in esso la miscela densa preparata nel passaggio precedente. Distribuiscilo uniformemente sul modulo e lascialo raffreddare per 10-12 ore. Dopo questo, i marshmallow fatti in casa si congelano e possono essere tagliati.
6
Cospargi uno strato uniforme di zucchero a velo sul desktop. Quindi metti il composto indurito dallo stampo sullo zucchero a velo precedentemente cosparso. A questo punto, puoi tagliare magnificamente i marshmallow a casa. Puoi usare uno stampo per biscotti a forma di cuore o ritagliare i cuori con un coltello. Dopo aver ritagliato le figure, coprile con uno strato di zucchero a velo in modo che non si attacchino.
Presta attenzione
Conservare marshmallow fatti in casa in un contenitore ermetico, dovrebbe essere consumato entro una settimana.