L'orzo o l'orzo perlato è fatto dall'orzo, questo cereale era uno dei più comuni, anche se oggi è usato meno spesso. L'orzo ha una serie di proprietà benefiche per la salute umana, contiene molte vitamine e minerali. Il porridge d'orzo viene cotto a lungo, circa un'ora.
Scegli la tua ricetta
Cos'è l'orzo perlato?
L'orzo perlato o l'orzo perlato è fatto dall'orzo. Questa è un'antica cultura conosciuta dall'umanità più o meno allo stesso tempo del grano. L'orzo era un cereale molto popolare in passato, cresce bene in qualsiasi territorio, può essere coltivato anche in climi freddi avversi o in semi-deserti. Ne ricavavano cereali di varie macinazioni, farina per fare il pane e lo usavano per misurare il peso. Oggi l'orzo è lungi dall'essere così diffuso come prima: solo nella produzione della birra viene attivamente utilizzato, ma l'orzo non è più così popolare e invano.
L'orzo perlato è composto da chicchi d'orzo, che vengono puliti dai gusci (i loro resti possono essere conservati nella groppa, il che aumenta solo i suoi benefici, poiché contengono fibre). I chicchi d'orzo perlato hanno una forma arrotondata, di colore bianco-giallo, grazie al quale la groppa ha preso il nome - la parola francese "perle" è tradotta come "perla".
I benefici dell'orzo perlato
L'orzo perlato contiene un intero complesso di vitamine, grazie al quale il porridge è considerato uno dei più utili. Queste sono vitamine del gruppo B, tra cui B12, B6, B9, vitamine A, E, D e acido nicotinico. Pertanto, l'orzo agisce come antiossidante, favorisce la formazione di emoglobina nel sangue, assicura il corretto funzionamento del sistema nervoso, migliora la vista.
L'orzo contiene molti aminoacidi e minerali. La lisina nella sua composizione prende parte alla produzione di collagene nel corpo umano, che ha un effetto benefico sulla pelle e previene l'invecchiamento precoce.
Il porridge d'orzo è utile per lo stomaco, lenisce con esacerbazione delle ulcere, raccomandato per i pazienti con colite cronica. Ha molta fibra, che non viene assorbita dall'organismo, ma purifica l'intestino e migliora la digestione. L'orzo è utile per coloro che cercano di sbarazzarsi di chili in più.