I piatti di carne macinata vengono cotti rapidamente e ci sono molte ricette. Molto spesso, le casalinghe russe usano la carne forzata per la preparazione di polpette e polpette, nonché il ripieno per torte e pancake. Ma la carne macinata può essere resa piatti più originali.
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fritatta
Avrai bisogno dei seguenti prodotti: 0, 5 kg di carne macinata, 1 cipolla, 10 uova di gallina, 100 ml di latte, 150 grammi di formaggio a pasta dura, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale, sale e pepe nero a piacere.
Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Rompere le uova in una ciotola separata, aggiungere il latte, metà del formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere. Batti la miscela risultante.
Taglia la cipolla a dadini e mescolala con carne macinata. Aggiungi sale e pepe alla carne macinata e friggi in olio vegetale.
Metti la carne macinata in una teglia e versaci sopra il composto di uova e latte. Cospargi il formaggio rimanente sulla fritta.
Metti la fritta in forno in un forno preriscaldato a 200 ° C per 20-30 minuti, fino a quando non è coperta da una crosta dorata.
casseruola
Avrai bisogno dei seguenti prodotti: 0, 5 kg di carne macinata, 1 kg di patate, 300 g di funghi prataioli, 3 uova di gallina, 1 cipolla, 1 carota, 0, 3 l di latte, 100 grammi di formaggio a pasta dura, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale e pepe nero qb, foglio di alluminio.
Trita la cipolla a cubetti. Aggiungi cipolla, sale e pepe alla carne macinata. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la carne macinata fino a quando diventa tenera.
Strofina le carote su una grattugia grossa. Tagliare i funghi a fettine. Mescolare i funghi con le carote, aggiungere sale e pepe e friggere tutto in olio vegetale per 10 minuti.
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a listarelle. Lubrificare la teglia con olio vegetale e inserire metà delle patate. Salare e pepare le patate. Sopra le patate, metti uno strato di carne macinata fritta con cipolle e poi uno strato di funghi in umido con carote. Metti le patate rimanenti nell'ultimo strato.
Mescolare le uova con il latte e versare la casseruola sulla miscela risultante. Strofina il formaggio su una grattugia fine e cospargilo di patate. Copri la casseruola con un foglio di alluminio.
Mettere la casseruola in preriscaldato a 180 ° C. Dopo 50 minuti, rimuovere la casseruola e rimuovere la pellicola. Metti la casseruola nel forno per altri 10 minuti per formare una crosta.