L'aggiunta di coriandolo all'impasto per pancake lo rende specifico e, se combinato con pesce rosso e caviale, il piatto è delizioso. Tali frittelle saranno uno spuntino eccellente al tavolo festivo. Il salmone leggermente salato, il caviale rosso, le erbe fresche e il delicato formaggio cremoso creano la combinazione perfetta e il coriandolo profumato lo completa perfettamente.
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ingredienti:
- Coriandolo - 200 g;
- Crema di formaggio - 200 g;
- Salmone chum leggermente salato - 250 g;
- Caviale rosso - 50 g;
- Acqua - 0, 5 cucchiai;
- Latte - 1 cucchiaio;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- Zucchero - 1 cucchiaio. l;
- sale;
- Farina di grano tenero - 200 g;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l;
- aneto;
- Prezzemolo.
preparazione:
- Inizia facendo un impasto per pancake. Metti il coriandolo lavato in una ciotola profonda, versa mezzo bicchiere d'acqua e batti con un frullatore. Rompi in una ciotola con la risultante miscela di uova, aggiungi sale e zucchero.
- Versa il latte e l'olio di semi di girasole nella massa.
- Setacciare bene la farina e versarla nella ciotola. Sbattere gli ingredienti con un frullatore.
- Ottieni una massa omogenea. Lasciare fermentare l'impasto per 20 minuti, quindi procedere alla cottura dei pancake.
- Preriscaldare la padella, ungere la sua superficie con olio. Versare una porzione di pasta con un fornello. Friggere il pancake su entrambi i lati.
- Metti il pancake finito su un tagliere. Lubrificarlo completamente con crema di formaggio. Tagliare il filetto di pesce rosso a strisce. Sul bordo giacevano fette di salmone leggermente salato, un po 'di caviale rosso ed erbe fresche tritate finemente.
- Piega il pancake con un tubo e taglialo ad angolo in tre parti. Fai lo stesso con il resto dei pancake.
- Metti gli involtini di pancake finiti su un piatto piano, rivestiti con lattuga, decorali con verdure e servi. Puoi sostituire Chum con qualsiasi altro pesce rosso.
Servito con salsa cremosa.