L'agnello con prugne è profumato e tenero grazie alla salsa di birra. Un tale piatto piacerà a qualsiasi uomo e non solo …
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Ne avrai bisogno
- - carne di agnello 900 g;
- - pancetta 100 g;
- - porta 100 ml;
- - birra scura 1 litro;
- - sedano 2 pezzi.;
- - burro 30 g;
- - aceto balsamico 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai;
- - foglia di alloro 2 pezzi.;
- - potare 200 g;
- - timo 1 rametto;
- - aglio 2 spicchi;
- - cipolle 2 pezzi.;
- - farina 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - pepe nero macinato;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Macina la foglia di alloro e l'aglio. Lavare accuratamente l'agnello, trasferirlo in una casseruola, aggiungere aglio, alloro, timo e versare la birra. Lasciare marinare in frigo durante la notte.
2
Versare prugne secche con porto e aceto balsamico. Lasciare marinare anche in frigorifero per una notte.
3
Tagliare la pancetta a fettine sottili, le cipolle a semianelli e le fette di sedano. Rimuovere la carne dalla marinata, immergere in un tovagliolo di carta.
4
Mescolare il burro con la verdura, scaldare in una padella. Friggere le fette di agnello su entrambi i lati. Friggere pancetta, cipolla, sedano e farina nello stesso olio. Friggere per 6 minuti. Aggiungere la carne alla pancetta e le verdure, versare la marinata, portare ad ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1, 5 ore a fuoco basso. Quindi aggiungere le prugne con la marinata. Stufare per altri 30 minuti.
Consigli utili
Servire la carne con un contorno a forma di purè di patate. Puoi anche servire verdure ed erbe fresche a fette.