Le casseruole sono piatti preparati principalmente con un gran numero di uova. Ciò rende impossibile mangiarli durante il digiuno per le persone che si astengono dal cibo osceno. I giapponesi cucinano le loro casseruole usando prodotti a base di soia: latte di soia o panna.
Scegli la tua ricetta
Per preparare 1 chilogrammo di casseruola di riso, che è uno dei piatti nazionali della cucina giapponese, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Riso a grana fine 350 g
- Miglio 130 g
- Cipolla 30 g
- Margarina 35 g
- Farina 60 g
- Latte di soia 450 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato qb
- Prezzemolo a piacere
Tecnologia di cottura "Casseruola di riso giapponese"
Riso e miglio vengono lavati accuratamente sotto acqua corrente e quindi immersi per 20 minuti in acqua fredda salata. I cereali preparati vengono versati in acqua bollente e fatti bollire per 3 minuti a fuoco medio e quindi cotti fino a cottura a bassa temperatura.
Parallelamente alla preparazione dei cereali, dovrebbe essere preparata anche la salsa. Sbucciare e tritare finemente le cipolle, friggere sulla margarina. Setacciare la farina e aggiungerla alla cipolla saltata e continuare a friggere a fuoco medio per 1-2 minuti. Si deve prestare attenzione per garantire che i prodotti non vengano bruciati. Quindi versare il latte e portare a ebollizione. Condisci la salsa con pepe e sale.
Mescolare il porridge preparato da riso e miglio con salsa e mettere in uno stampo imburrato con olio vegetale (o margarina) e infornare a una temperatura di 350 gradi Celsius per 10-15 minuti.
Al momento di servire, tagliare la casseruola in porzioni e può essere guarnito con prezzemolo tritato.
Il latte di soia può essere sostituito con crema di soia o di cocco o latte di cocco.