In estate, quando è possibile utilizzare verdure e verdure dell'orto in quantità illimitate, è possibile cucinare uno spuntino originale e ricco di vitamine. Gli ospiti non solo saranno sorpresi dall'insolita combinazione di prodotti, ma saranno sicuramente invitati a condividere la ricetta.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- Ravanello maturo grande - 300 g;
- Ricotta a basso contenuto di grassi - ½ confezione;
- Burro - 50 g;
- Cetrioli di medie dimensioni - 2 pezzi;
- Cipolle verdi - alcune piume;
- Yogurt o panna acida a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai;
- Spezie: pepe nero macinato e sale qb.
preparazione:
- Bollire le uova sode, quindi scolare l'acqua calda e aggiungere acqua fredda in modo che il guscio sia pulito meglio e le uova si raffreddino più velocemente. L'acqua può essere cambiata di nuovo dopo essere stata riscaldata da uova calde. Dopo che le uova si sono raffreddate, sbucciale e separa i tuorli e gli scoiattoli.
- Risciacquare le piume di cipolla verde, asciugare con un tovagliolo di carta e tagliare abbastanza finemente. Ricotta a basso contenuto di grassi, burro, tuorli d'uovo separati, yogurt, cipolle verdi tritate, mescolare e impastare fino a formare una consistenza pastosa, sfregando con una forchetta. Questa procedura può essere eseguita in un frullatore. Aggiungi le spezie ai tuoi gusti e mescola di nuovo tutto accuratamente.
- Rimuovi le foglie dal ravanello, risciacqua bene e con un tagliaverdure o un coltello forma una scanalatura sul lato delle cime. D'altra parte, tagliare la punta in modo che la verdura possa essere messa. Con una siringa da pasticceria o un cucchiaino (il più conveniente), riempi i frutti di ravanello con la massa preparata di ricotta, in modo che la parte superiore non formi un grande vetrino - una pila.
- In alto, imbottito con una miscela di ravanelli, attaccare due tre piccole piume di cipolle verdi per la decorazione. Lavare i cetrioli, quindi tagliarli in cerchi spessi. Disporre le fette di cetriolo su un piatto con un fondo piatto e mettere un ravanello finito con ripieno su ogni fetta. Al momento di servire, cospargere un tale antipasto con proteine tritate e cipolle verdi tritate.