Ci sono molte leggende sugli aceti di frutta. Sono utili come le affermazioni della medicina tradizionale e così dannose come avvertono i medici?
Scegli la tua ricetta
Manuale di istruzioni
1
La storia
La parola aceto è tradotta dal latino come "aspro". Gli aceti di frutta, in particolare uva e mela, sono noti fin dall'antichità; menzioni di questi si trovano nell'antica Roma, in Grecia e in Egitto. Sono stati usati sia in cucina che nella vita di tutti i giorni. Cleopatra ha persino preparato una speciale "bevanda di giovinezza e bellezza", sciogliendo le perle nell'aceto. L'aceto naturale non è solo innocuo per il corpo, ma anche utile. Il dottore americano D. Jarvis, seguendo l'esempio dei nostri antenati, ha persino scritto un libro in cui l'aceto è quasi una panacea per tutti i disturbi. È vero, dopo una mania per questa tecnica, i medici hanno identificato molte controindicazioni, comprese le malattie croniche del tratto gastrointestinale e dei reni.
2
Preparazione.
L'uva (anche chiamata balsamica) e l'aceto di mele possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Sono economici, quindi spesso non sono naturali. Per determinare la naturalezza di un prodotto, è necessario leggere attentamente la sua etichetta. Non dovrebbe essere scritto sulla percentuale di essenza di aceto, ma anche su acqua, sale, zucchero e coloranti. L'aceto naturale costa un po 'di più, ma non ha un effetto negativo sul corpo e viene utilizzato "non per divertimento, ma solo per il bene".
In effetti, l'aceto può essere preparato a casa. Non è così difficile. Il succo d'uva o di mela viene versato con acqua e cosparso di zucchero. Invece dello zucchero, gli esperti raccomandano di prendere il miele, poiché ripristina la quantità di potassio, dopo aver diluito il succo con acqua. Secondo il vecchio metodo del nonno, un guanto di gomma deve essere messo sul collo del barattolo e del flacone di contenuto, ti mostrerà il completamento del processo di fermentazione. Successivamente, il fluido risultante deve essere filtrato attraverso una garza e riposto in un luogo caldo. Quando la soluzione smette di gorgogliare e diventa chiara, l'aceto è pronto. Puoi imbottigliarlo.
La ricetta per l'aceto a casa:
800 gr. mele o uva; 100-200 grammi di miele, 1 litro di acqua, 10 grammi di lievito.
Strofina la frutta o le bacche su una grattugia o impasta, versa la massa risultante con acqua, aggiungi miele e lievito. Metti in un posto caldo. Conservare due settimane a una temperatura di 24-26 C. Filtrare e riporre nuovamente in un luogo caldo fino a quando la soluzione non si chiarisce.
3
In cucina.
L'aceto è usato come condimento per insalate di verdure fresche, sottolineano perfettamente il loro gusto, donano astringenza. Oltre all'aceto, è particolarmente utile condire l'insalata con olio d'oliva, questo contribuisce a una migliore digeribilità. L'aceto è anche comunemente usato per decapare la carne. Sotto l'influenza della fibra di acido acetico, la carne diventa più morbida e acquisisce un gusto unico. L'aceto viene anche utilizzato per produrre varie salse, ad esempio il famoso agrodolce cinese.
Ricetta cinese di salsa agrodolce:
0, 5 tazze di aceto d'uva, 0, 5 tazze di zucchero, 0, 25 tazze di salsa di soia, 1 cucchiaio di amido, acqua.
Mescolare aceto, salsa di soia, cuocere a fuoco lento sciogliendo lentamente lo zucchero. Sciogliere l'amido in acqua fredda, mescolare accuratamente, aggiungere alla prima soluzione. Mantieni il fuoco per un paio di minuti. La salsa è pronta
4
In medicina.
Cosa non è raccomandato per il trattamento con aceto di frutta! Prendendo all'interno, è possibile organizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, del fegato e dei reni. I rubdown esterni possono eliminare l'edema e le vene varicose. Allevia la fatica con un massaggio all'aceto. Rimuovi calli e calli con impacchi notturni con aceto. Il livello di PH degli aceti di frutta è vicino al naturale equilibrio della nostra pelle, quindi si consiglia di pulire la pelle, diventa liscia, elastica e l'infiammazione scompare. Con una soluzione debole di aceto, puoi sciacquare i capelli per dargli lucentezza.
5
Per dimagrire.
Gli usi più popolari di mela e aceto di uva sono la perdita di peso. Una soluzione di aceto con miele rimuove le tossine e i sali in eccesso dal corpo, attenua l'appetito, soprattutto relativamente dolce, normalizza le feci. Tuttavia, per l'uso continuo ci sono una serie di controindicazioni, come l'urolitiasi e le malattie respiratorie e renali.
Ricetta per dimagrire con aceto:
In un bicchiere d'acqua, mescola due cucchiai di aceto e un cucchiaio di miele. Assumere a stomaco vuoto, due ore prima dei pasti al mattino, a pranzo e prima di coricarsi.
Presta attenzione
Quando si applica l'aceto all'interno, non dimenticare di sciacquarsi la bocca - aceto, anche se la frutta distrugge lo smalto dei denti come qualsiasi altro acido.
Prima di seguire una dieta "all'aceto", assicurati di consultare un medico.