La carne è un prodotto abbastanza comune consumato dalla persona media. Naturalmente, dimostrato non solo i benefici, ma anche i danni della carne con un uso costante.
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Sin dai tempi antichi, la carne è la principale fonte di nutrimento che arricchisce il corpo con vari nutrienti necessari per la normale attività umana. Pertanto, la caccia con la successiva preparazione di carne animale (selvaggina, maiale, manzo, carne di cavallo, coniglio, ecc.) Divenne una delle prime occupazioni di una persona antica.
Anche la moderna varietà di prodotti alimentari non è diventata una ragione per smettere di mangiare carne. I benefici e i danni sono ancora una questione controversa, poiché ogni ricercatore o medico ha il suo punto di vista, che è confermato da fatti scientifici.
Naturalmente, il principale vantaggio della carne è che è una fonte di proteine, che a sua volta svolge la funzione di reintegro di energia e ricostituisce anche i fabbisogni umani di macro e micronutrienti (arricchimento con ferro, zinco). Ma i benefici e i danni della carne dipendono in gran parte dalla sua origine e varietà.
Ad esempio, il maiale contiene vitamine del gruppo B, ferro, zinco, ma molti considerano la carne impura del maiale, poiché l'animale è onnivoro e poco impegnativo nel cibo. La carne bovina neutralizza l'acido cloridrico, che è la causa dell'aumentata acidità intestinale. Ma il danno della carne sta nel fatto che gli animali vengono costantemente vaccinati, iniettati con vari antibiotici, che, naturalmente, entrano non solo nel latte, ma anche in tutte le parti del corpo dell'animale, in particolare la carne. I benefici dell'agnello sono il contenuto di vitamina B, potassio, ferro, iodio, magnesio. Ma non è consigliabile mangiare carne per le persone con disturbi del sistema muscolo-scheletrico e con malattie delle ossa e delle articolazioni, poiché la superficie delle ossa di un ariete è "ricca" con batteri che contribuiscono allo sviluppo di artrosi e artrite. La carne di coniglio è un deposito di vitamine B e C, oltre a vari minerali (acido nicotinico, manganese, zinco, fosforo, ferro, cobalto, ecc.). Il basso contenuto calorico del prodotto consente anche alle persone che si rifiutano di mangiare carne a causa dell'elevato contenuto di grassi di includerlo nel menu.
Ma il danno di questa specie è che contiene basi puriniche, che successivamente si trasformano in acido urico. È possibile ridurre il contenuto di basi dannose mediante un trattamento termico prolungato, cambiando sistematicamente l'acqua. La carne di pollo è ricca di vitamine A, B ed E, non contiene grandi quantità di grassi. Ma come il bestiame, il pollo viene periodicamente vaccinato e per il processo di crescita accelerata vengono iniettati vari ormoni e antibiotici.
Di norma, molte persone non possono vivere senza carne. Per loro, si consiglia di ridurre il consumo e il volume della carne giornaliera consumata. Si consiglia di combinare prodotti a base di carne con piatti a base di verdure, poiché in questo caso vi è una migliore percezione e assimilazione del corpo. Come esperimento, puoi provare almeno una volta alla settimana ad abbandonare completamente la carne. Un effetto positivo è lo scarico del corpo da un prodotto alimentare abbastanza pesante.
Molto spesso, il danno della carne è associato a una lavorazione impropria. Ad esempio, quando si cucina nel brodo, rimangono sostanze nocive che influenzano negativamente lo stato del corpo umano. La carne fritta può essere consumata molto raramente, poiché elementi dannosi con sostanze cancerogene si accumulano nella crosta croccante risultante, che appare quando l'olio viene riscaldato. Le migliori opzioni per cucinare i piatti di carne sono lo stufato, la cottura o la cottura con prodotti di qualità. Non abusare della quantità di carne consumata, in modo da non danneggiare il tuo corpo in futuro.