La ricetta dietetica per cucinare deliziosi pesci è un minimo di olio, ma un massimo di gusto e un'abbondanza di spezie! Si scopre un pesce gentile con un aroma del sud. Rimane gustoso anche a freddo.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di bistecca di merluzzo;
- - 150 ml di acqua;
- - 2 pomodori grandi;
- - 7 spicchi d'aglio;
- - 1 cipolla;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di vino;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- - un mazzetto di coriandolo;
- - zucchero, sale, pepe, peperoncino, succo di limone, una manciata di noci.
Manuale di istruzioni
1
Prendi una bistecca di merluzzo, risciacqua, versa con succo di limone appena spremuto e mettilo da parte per ora.
2
Sbucciare l'aglio e le cipolle, tagliare la cipolla a rondelle e l'aglio a fette, friggere insieme in una padella preriscaldata con un po 'd'olio. Non cuocere troppo le verdure, dovrebbero rimanere un po 'croccanti.
3
Tagliare i pomodori a cubetti, tritare le noci con un coltello affilato, tritare il peperoncino e inviare tutto insieme in una padella alla cipolla e all'aglio. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, pepe e sale a piacere, aggiungere zucchero, versare 150 ml di acqua e mescolare. Coprire la padella, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti a fuoco molto basso.
4
Metti i pezzi di pesce nella salsa in modo che il pesce si trovi sul fondo della padella e la salsa copra il pesce. Versa l'aceto di vino nel pesce. Coprire, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Prova sale e zucchero - se necessario, aggiungi sale e zucchero a piacere.
5
Un mazzetto di coriandolo (se non ti piace, sostituiscilo con prezzemolo), risciacqua, trita finemente e invialo nella padella del pesce, fai sobbollire per 10 minuti a coperchio chiuso.
6
Il gustoso pesce in stile georgiano è pronto. Altrettanto gustoso sia caldo che freddo. Come contorno, puoi bollire il riso o fare una leggera insalata di verdure condita con olio d'oliva o vegetale.