Cucinare il barbecue alla griglia è uno dei passatempi preferiti dei nostri concittadini. Questo è allo stesso tempo intrattenimento e cibo, e per alcuni uomini - l'opportunità di mostrare le loro abilità o dimostrare ancora una volta la brutalità. Ma per non fare il contrario, e una gita in campagna o una vacanza in campagna non sarebbero oscurate dalla digestione viziata, è importante affrontare correttamente il problema della scelta della carne per il barbecue.
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Spiedini Di Maiale
Nella maggior parte dei casi, il barbecue è fatto con carne di maiale. Ci sono due motivi per cui questa carne viene acquistata più spesso. In primo luogo, è più conveniente sia nel prezzo che nella disponibilità del negozio. In secondo luogo, cuoce più velocemente, gli spiedini di maiale sono più morbidi rispetto ad altre carni.
Un argomento importante nella scelta del maiale è il suo contenuto di grassi. Molte persone apprezzano questa carne per il suo aroma speciale, che avvolge tutto quando c'è fumo denso e appetitoso dal barbecue. E si forma proprio durante la frittura del grasso. D'altra parte, sempre più persone preferiscono una dieta sana e quindi è improbabile che i kebab della carne suina grassa ispirino il loro entusiasmo. Se la tua azienda ha rappresentanti di entrambe le opinioni, puoi consigliare l'acquisto di due tipi di carne di maiale, dopo aver preparato due diversi tipi di spiedini.
Quando si sceglie quale carne sarà il kebab, è importante essere guidati non solo dalla sporgenza, ma anche da quanto sia facile tagliare questa parte attraverso le fibre. Il fatto è che, in gran parte grazie a tale taglio, il kebab è morbido e "si scioglie in bocca". Per gli spiedini di maiale con grasso, è meglio acquistare il petto, e quelli che limitano il consumo di maiale grasso saranno felici di ottenere spiedini con spiedini a base di carboidrati magri.