Panna Cotta - dessert italiano, molto tenero, delizioso. Tradotto come "panna bollita" o "panna bollita". La base del dessert è la crema con gelatina, quindi puoi aggiungere qualsiasi cosa: bacche, frutta, caramello. Di seguito una ricetta per la Panna Cotta tropicale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per sei porzioni:
- - 400 ml di crema;
- - 200 ml di latte;
- - 1/4 tazza di zucchero a velo;
- - scorza con 1 lime;
- - 2 foglie di lime kaffir;
- - 175 g di zucchero di palma;
- - 6 pezzi frutto della passione;
- - 3 piatti di gelatina;
- - 1/2 tazza di frutta tritata - ananas, mango, papaia;
- - 12 piccole foglie di ananas;
- - scaglie di cocco.
Manuale di istruzioni
1
Versa la panna con il latte in una casseruola, aggiungi lo zucchero a velo, le foglie di kaffir, 1 scorza di lime, 75 g di zucchero di palma. Porta a ebollizione la massa, rimuovi dalla stufa, lascia per mezz'ora.
2
Immergere le piastre di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, è possibile sostituire 5 g di gelatina sciolta. Scalda la panna a fuoco lento, aggiungi la gelatina, mescola fino a quando non si dissolve. Filtrare il composto e versare in 6 scatole. Raffredda il dessert per 4 ore o anche tutta la notte.
3
Sciogli il restante zucchero di palma con 1/3 di tazza d'acqua, cuoci a fuoco lento per un paio di minuti. Quindi raffreddare leggermente il composto, aggiungere la polpa del frutto della passione, mescolare, raffreddare.
4
Stringi le fette di frutta su 12 spiedini di legno, alternando ananas, mango e papaia (inizia con una foglia di ananas).
5
Immergi la padella con Panna Cotta in acqua calda, quindi girala sui piatti da portata. Versare lo sciroppo di marquilla. Servi un bellissimo dessert tropicale con due spiedini di "frutta", cosparsi di cocco.