Cipro non è solo spiagge fantastiche, natura pacifica e splendidi tramonti. Questa meravigliosa regione è ricca di tradizioni culinarie. La cucina di Cipro è prevalentemente greca, ma ci sono istituzioni specializzate in Medio Oriente.
Scegli la tua ricetta
Molto spesso, la nostra idea di cucina cipriota è associata alle olive e all'olio d'oliva. In effetti, l'odore degli ulivi tormenta il viaggiatore. Sì, e la maggior parte dei piatti caldi e degli snack non può fare a meno dell'aggiunta di olio d'oliva. Ma il cibo a Cipro è molto vario, sebbene abbia una serie di tradizioni incondizionate. La classica festa a Cipro inizia con il "meze" - diversi tipi di snack tradizionali. Sul tavolo vengono serviti olive, pane, salsa zadziki, hummus, formaggi, melanzane al forno. Secondo le regole greche, il meze può includere trenta piatti, che sono serviti rigorosamente secondo le regole. La società meze è composta da vini, ouzo o "zivania" - vodka molto forte.
È già difficile per una persona impreparata dopo una meze soddisfacente mangiare qualcos'altro. E per i ciprioti, questo è un "riscaldamento" di fronte al corso principale. Nonostante la vicinanza del mare, la carne è popolare a Cipro. Molto spesso è l'agnello o l'agnello. Il metodo più famoso per cucinare la carne è il "kleftiko" - la carne viene cotta in forni speciali, completamente sepolta nei carboni.
La più grande tentazione della cucina cipriota sono i dessert. Molti di loro ci sono familiari, ad esempio la baklava. Prevalgono i dessert con l'aggiunta di miele o sciroppo di zucchero e noci. Il dessert viene solitamente servito caffè. Alla vigilia di Capodanno, i ciprioti preparano il "basilope". Questa è una torta in onore di San Basilio. Nascondono sempre una moneta al suo interno. Chiunque l'abbia ottenuto sarà fortunato nel prossimo anno.