La torta "Fiaba" è familiare a molti. Prepara questo dessert, dandogli la forma di un rettangolo, ovale o rotolo. Una descrizione dettagliata, le foto aiuteranno in questo lavoro creativo.
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La torta Tale era un dessert popolare in URSS. Può essere preparato sotto forma di tronchi, rotoli o rettangoli. Il segno distintivo di questo piatto di biscotti è decorare la parte superiore in modo che assomigli ad una radura fatata.
Torta da favola secondo GOST - ricetta
prendere:
- 140 g di farina di frumento;
- 4 uova
- 400 g di zucchero;
- 2 cucchiai. l. grappa;
- 2 tuorli d'uovo;
- 200 g di burro;
- 70 g di zucchero a velo;
- 110 ml di acqua;
- 120 ml di latte;
- 2 cucchiai. l. zucchero vanigliato;
- 50 g di frutta candita;
- 1 cucchiaino cacao in polvere.
Come fare un biscotto
Una ricetta facile ti aiuterà a fare una torta da favola fatta in casa. Una master class a fasi inizia con la preparazione di un biscotto.
- Separare i bianchi dai tuorli. Metti gli scoiattoli in frigorifero. Aggiungi 200 g di zucchero ai tuorli e sbattili. La massa dovrebbe aumentare di volume e alleggerire. Quindi versare la farina qui, mescolare.
- Aggiungi un pizzico di sale alle proteine refrigerate e batti bene. Mettilo sull'impasto del tuorlo, mescola delicatamente.
- Lubrificare la forma rettangolare con burro, cospargerla leggermente di farina. Un simile trucco non consentirà al test di aderire al fondo del contenitore e il biscotto finito può essere facilmente rimosso da esso.
- Successivamente, una ricetta classica passo-passo suggerisce di mettere l'impasto nel forno, che viene riscaldato a 180 ° C, per mezz'ora.
- Mentre la base della torta è in cottura, non aprire il forno in modo che il biscotto non cada. Devi cucinare con la porta chiusa e, a volte, puoi monitorare il biscotto attraverso una finestra di vetro.
- Apparentemente, sarà chiaro che la torta è pronta. Dovrebbe diventare d'oro. Quindi aprire il forno e forare il biscotto al centro con uno spiedino di legno. Tiralo fuori, se l'impasto non si attacca ad esso, puoi estrarre il contenitore dal forno. Raffreddare la torta, quindi rimuoverla dallo stampo.
- Una deliziosa torta sarà pronta in poche ore. Nel frattempo, il biscotto dovrebbe essere lasciato per 7-8 ore, in modo che sia insistito. In questo momento, posiziona la torta sulla griglia, perché se si trova su un contenitore con un fondo solido, può aderire ad essa. E in questa posizione, la parte inferiore non diventerà più forte, ma potrebbe rimanere morbida.
- La notte è passata, puoi iniziare a formare una torta. Prima taglia gli angoli del biscotto per creare una forma ovale. Non gettare via il taglio. Macina questi pezzi di biscotto con un frullatore in piccole briciole. Guarda, se questi residui sono troppo leggeri, friggili un po 'in una padella asciutta, in modo che la futura spruzzatura diventi marrone chiaro.
Come fare la crema, l'impregnazione
Ecco come viene prodotta la torta Tale. Questa ricetta fatta in casa è abbastanza comprensibile e i prodotti sono convenienti, quindi questo dessert può essere preparato non solo in fabbrica, ma anche nella tua cucina.
- Per rendere le torte più tenere, dovranno essere immerse. Ma prima fai lo sciroppo. Versare 80 g di zucchero in un contenitore con acqua, riscaldare questa miscela a uno stato caldo, mescolando di tanto in tanto per disperdere lo zucchero semolato.
- Rimuovi lo sciroppo dal fuoco e raffredda completamente. Solo allora versa il cognac. Se fatto in precedenza, parte di questo prodotto potrebbe evaporare. Una ricetta classica implica la presenza di una piccola quantità di alcol. Ma se poi dai la torta Tale ai bambini piccoli, devi fare un'impregnazione senza un forte drink.
- Per fare la crema di scalogno, mettere in una ciotola con un fondo spesso 2 tuorli, 120 g di zucchero semolato, versare 120 ml di latte. Unisci questi ingredienti con una frusta e metti la massa su un fuoco piccolo. Mescola tutto il tempo in modo che i tuorli non si arricciano. Dopo aver fatto bollire la massa, è necessario cuocerla per 5 minuti, senza smettere di mescolare. Capirai che la crema è pronta quando compaiono grandi bolle sulla superficie e sarà simile per consistenza al latte condensato.
- Metti gli scalogni da parte per lasciarli raffreddare. In questo momento, batti il burro e lo zucchero a velo a tal punto che la massa diventa leggera. Quindi aggiungi lo zucchero vanigliato e batti per un altro minuto. In piccole porzioni, aggiungi la crema di latte al burro e frusta a piccole velocità delle pale del mixer. Metti una parte di questa massa in un sacchetto di pasta. Metti da parte il resto della crema al cioccolato, quindi ingrasserai i lati del prodotto finito.
Fare una torta
- Prendi due cucchiai di crema bianca, mettilo in un piccolo contenitore. Metti la stessa quantità in un'altra ciotola. Aggiungi il verde ad una parte e il colorante alimentare rosa all'altra. Puoi anche usare succo di barbabietola o ribes e spinaci.
- Tagliare il biscotto due volte insieme per fare 3 parti. Versare con sciroppo di zucchero raffreddato. Ora devi ungere ogni torta con crema bianca e impilarle in una pila per creare la torta "Fiaba". Resta da spazzolarlo su tutti i lati con crema al cioccolato, cospargere con briciole di biscotti.
- Con i resti di crema al cioccolato, decora la parte superiore della torta. E tra questi isolotti, posiziona rose crema del colore corrispondente, foglie verdi e frutti canditi.
- Ora la torta Tale dovrebbe rimanere in frigorifero per almeno 3 ore, in modo che le torte siano immerse nello sciroppo e la crema venga congelata. Trascorso questo tempo, puoi gustare un buon dessert.
Se ti piacciono le torte dalla forma insolita, presta attenzione alla seguente ricetta.