La torta "Chocolate in Cherry" è straordinaria e unica. La ciliegia si sposa bene con il cioccolato. Si prepara per una grande azienda, ma puoi anche mangiare nella cerchia di casa. Sembra molto appetitoso, ma il gusto è semplicemente eccellente, è impossibile dimenticare questa prelibatezza.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 6 uova
- - 180 g di cioccolato
- - 80 g di burro
- - 300 g di zucchero semolato
- - 100 g di farina
- - 65 g di amido
- - 0, 5 cucchiaini soda
- - un pizzico di sale
- - 1 litro di panna acida
- - 0, 5 l di succo di ciliegia
- - 10 g di gelatina
Manuale di istruzioni
1
Cuocere un biscotto. Sciogli il burro e il cioccolato in un bagno di vapore. Mescolare lo zucchero semolato con i tuorli e sbattere. Combina con una massa cremosa di cioccolato. Aggiungi soda, amido e farina.
2
Sbattere i bianchi con sale e sale fino a ottenere una schiuma compatta. Versare la miscela proteica nell'impasto e mescolare accuratamente. Versare in uno stampo e metterlo in un forno preriscaldato a 180 gradi, e cuocere per circa 50-55 minuti fino a quando si forma una crosta. Togliere dal forno, raffreddare e tagliare in tre parti uguali.
3
Prepara una crema. Immergi la gelatina in acqua fredda. Portare a ebollizione il succo di ciliegia, aggiungere 100 g di zucchero semolato, 4 cucchiai. amido. Versare la gelatina nella massa e mescolare fino alla dissoluzione. Togliere dal fuoco e raffreddare.
4
Sbattere il mixer con panna acida per raffreddare la schiuma. Versare la gelatina in una panna acida in un flusso sottile e mescolare fino a che liscio.
5
Prendi lo stampo e coprilo con un foglio. Versare 1/3 della crema e mettere la prima torta, di nuovo la crema e la torta. Fallo ancora una volta. Coprire la torta con un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino a completo congelamento, durante la notte o per 8-10 ore. Tira fuori la torta e girala sul piatto.