La torta ti rallegrerà, permettendoti di godere di una straordinaria combinazione del gusto di cioccolato, caffè e albicocca. La delicata consistenza del biscotto con un'ombra di caffè è affascinante, attira il piacere del gusto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per biscotti:
- - uovo 5 pezzi.;
- - zucchero semolato 150 g;
- - farina premium 100 g;
- - lievito in polvere 1 cucchiaino;
- - olio vegetale 4 cucchiai;
- - cacao in polvere 50 g;
- - pizzico di sale.
- per crema:
- - crema 35% 300 ml;
- - crema di formaggio 150 g;
- - zucchero a velo 5 cucchiai;
- - cioccolato amaro 40 g;
- - addensante per crema 1 bustina.
- per il ripieno:
- - albicocche secche 300 g.
- - Caffè appena preparato 100 g;
- - acqua 150 g.
- per smalto:
- - cacao 150 g;
- - zucchero semolato 8 cucchiai;
- - crema 6 cucchiai;
- - burro 100 g;
- - gelatina 2 cucchiaini;
- - acqua 30 ml.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare il biscotto, prepara le uova, lavale. Quindi spezzane uno in una ciotola profonda. Dopo aver aggiunto lo zucchero, sbattere le uova in una schiuma densa e forte. Questo richiederà almeno 10 minuti.
2
Setacciare la farina, mescolare con cacao in polvere, sale e lievito (lievito). Versare l'olio vegetale nelle uova, mescolare con la composizione di farina. Delicatamente mescolare con una spatola di legno. Eseguire questa azione dall'alto verso il basso. Riempi la tortiera con i biscotti.
3
In un forno preriscaldato a 170 gradi, impostare il biscotto semilavorato, infornare per 45-50 minuti. Controllare il prodotto finito con uno spiedino di legno secco. Lascia raffreddare completamente. Tira fuori la torta con molta attenzione, è tenera e friabile. Affinché il biscotto sia ben tagliato e ben imbevuto, deve essere invecchiato. È meglio se puoi lasciare il biscotto per 8-10 ore.
4
Per l'impregnazione, preparare il caffè, raffreddarlo. Sciacquare le albicocche secche, versare acqua pulita e far bollire per 10 minuti a fuoco basso. Lavorare le albicocche secche con un frullatore, raffreddare. Grattugiare il cioccolato con una grattugia grossa.
5
Quindi, prepara la crema. Montare la panna con addensante e zucchero a velo. Aggiungi la crema di formaggio grattugiato alla massa finita, continua a montare. Assicurati che la crema non si arriccia.
6
Tagliare il biscotto in tre strati, immergere ciascuno con l'impregnazione del caffè. Posare il primo strato di biscotto in uno stampo, spalmare uno strato di albicocche secche. Metti metà della crema sopra il ripieno, cospargi di briciole di cioccolato. Ripeti tutti i passaggi con la seconda torta. Dopo aver coperto la torta con l'ultimo strato di biscotto, mettila nel congelatore per 20-25 minuti.
7
Preparare la glassa, riempire la gelatina con acqua, lasciare gonfiare. Raccogliere gli ingredienti rimanenti in una casseruola, dare fuoco. Continua a riscaldare fino a quando lo zucchero non si dissolve. Scalda la gelatina gonfia, ma non bollire, versa nella glassa, mescola.
8
Togliere la torta quasi finita dal congelatore, versare sopra la glassa non molto calda. Decora la torta al cioccolato, al caffè e alle albicocche a tuo piacimento.
Presta attenzione
Le albicocche secche possono essere sostituite con qualsiasi bacca.