Le cipolle in umido possono essere tranquillamente definite antipasti universali. Parte con il suo gusto piccante molti piatti. Puoi stufare le cipolle con sale e zucchero. La prima opzione è più adatta per piatti di carne e pesce, e la seconda - per la cottura al forno o un contorno indipendente.
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Come cucinare gli anelli di cipolla in umido
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
- 1 cucchiaino zucchero;
- spezie preferite da gustare.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili dello stesso spessore. Per facilitare il tuo lavoro, prendi un coltello ben affilato.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e inviare semianelli di cipolla lì. Utilizzare solo olio raffinato, cioè inodore. L'olio profumato in questo piatto è completamente inutile. Non scaldarlo troppo, devi solo riscaldare l'olio, altrimenti la cipolla brucerà.
Cospargi la cipolla con lo zucchero, dopo qualche minuto diventerà trasparente e morbida. Cipolle in umido per 40-50 minuti. Riduci il fuoco e mescola costantemente la cipolla. Nel processo di cottura, acquisirà una tonalità dorata. Le cipolle possono iniziare a rimanere attaccate alla padella. Per evitare ciò, basta aggiungere un po 'd'acqua calda. Se vuoi ottenere delle cipolle con una bella crunch, asciugale. Per fare ciò, prolungare il processo di cottura per 20 minuti. Allo stesso tempo, ingrandisci il fuoco.
Aggiungi le tue spezie preferite alla fine della cottura. Puoi condire in sicurezza le cipolle in umido con semi di cumino o cannella in polvere. Non esagerare con le spezie.
Servire le cipolle in umido con zucchero caldo o freddo. È buono a qualsiasi temperatura. Può essere fatto per uso futuro: tali cipolle sono perfettamente conservate nel frigorifero in un contenitore sigillato.
Come languire le teste di cipolla
Prova a cuocere le teste di cipolla in umido con lo zucchero. Diventeranno il contorno originale. Per questo piatto avrai bisogno di:
- 500 g di cipolle piccole;
- 50 g di burro;
- 1 cucchiaio. l. zucchero.
Sbucciare i bulbi. La semina è l'ideale per questo piatto. Sciogli il burro in una casseruola o casseruola. Mettici dentro la cipolla.
Aggiungi lo zucchero, fai un fuoco basso e fai sobbollire i bulbi per un'ora. Mescolali periodicamente. Alla fine della cottura, le cipolle dovrebbero acquisire un piacevole colore marrone chiaro.