Le insalate di trota calde diversificano la tavola festiva. Sono buoni come snack per vodka, whisky scozzese, sake, sambuca e persino champagne. È consigliabile che la padrona di casa tenga conto della composizione degli ingredienti, oltre alla trota stessa, che sarebbe combinata con una bevanda specifica. Ad esempio, l'insalata tiepida di trota con patate è l'ideale per vodka, cozze per sambuca, riso per amor e formaggio per champagne.
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Insalata tiepida di trota con patate
ingredienti:
- patate - 3 pezzi.;
- cetriolo fresco - 2 pezzi.;
- trota leggermente salata - 200 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio;
- panna acida o maionese - 2 cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- farina premium - 1 cucchiaio;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai;
- verdure;
- sale qb.
Bollire le patate con la buccia. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Allega le verdure tritate ai cetrioli (aneto, prezzemolo, basilico, cipolle verdi e altri a tua discrezione). Tagliare la trota a strisce, cospargere con succo di limone e mettere da parte per un po '. Preparare le patatine: tagliare le cipolle in semianelli sottili, arrotolare la farina e friggere nel burro fino a dorarle. Metti le cipolle fritte su tovaglioli di carta in modo che il bicchiere abbia olio in eccesso.
Successivamente, devi fare tutto rapidamente e poco prima che gli ospiti si siedano al tavolo. Sbucciare le patate bollite, tritarle finemente e inviarle in una ciotola con cetrioli ed erbe, sale, condire con panna acida (maionese) e mescolare. Riempi la tazza con questa insalata picchiettandola leggermente con un cucchiaio (o usa l'anello di cottura) e rovesciala su un piatto. Immergi i lati dell'insalata con strisce di trota, metti sopra i semianelli di cipolla fritta, decora tutto con le verdure.
Insalata tiepida di trota con cozze e verdure
ingredienti:
- filetto di trota - 250 g;
- cozze pelate - 150 g;
- cetriolo fresco - 2 pezzi.;
- pomodori freschi - 2 pezzi.;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- salsa di soia - 1 cucchiaio;
- aglio - 1 spicchio;
- insalata verde - 1 mazzo.
Lavare le cozze, versare una miscela di olio vegetale e salsa di soia e mettere in frigorifero per 30 minuti. Dopodiché, accendi il fuoco e fai sobbollire per 10-15 minuti sotto il coperchio. Risciacquare il filetto di trota e grigliare fino a cottura. Mentre prepari le cozze e il pesce, lava e taglia i cetrioli e i pomodori, aggiungi l'aglio passato attraverso la pressa. Attacca la trota cotta, tagliata a pezzi grossi e scalda le cozze all'insalata di verdure. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Il sale non è necessario, la salsa di soia, in cui le cozze sono state stufate, assumerà il ruolo di sale. Sciacquare e asciugare le foglie di lattuga, metterle su un piatto e su di esse è preparata un'insalata calda di trota, cozze e verdure fresche.
Insalata tiepida di trota bollita con riso
ingredienti:
- filetto di trota - 300 g;
- riso - 100 g;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- mais in scatola - 100 g;
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- verdure per la decorazione;
- sale qb.
Sciacquare il riso con acqua corrente, metterlo in una padella con acqua fredda, sale, portare a ebollizione, ridurre il fuoco, coprire e cuocere per 20-15 minuti. Quindi capovolgilo in uno scolapasta, risciacqua, lascia scolare e mettilo a bagnomaria per riscaldare il riso. Mentre il riso si sta riscaldando, fai bollire la trota. Per fare questo, metti il pesce in acqua fredda salata, metti a fuoco, porta ad ebollizione, rimuovi la schiuma, riduci il fuoco e cuoci per non più di 10 minuti. Smontare la trota bollita con due forchette. Quindi, mescolare riso caldo e pesce che non hanno avuto il tempo di raffreddarsi, mescolare con cipolle e mais in scatola, condire con olio d'oliva, mescolare, trasferire in una bella insalatiera, cospargere con formaggio grattugiato attraverso una grattugia fine, decorare con verdure. L'insalata calda è pronta, servila immediatamente sul tavolo.
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