Secondo questa ricetta, otterrai una carne molto gustosa e soddisfacente. Servilo con salsa cremosa di funghi. Come contorno, le purè di patate sono buone.
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Ne avrai bisogno
- Per 4-6 porzioni:
- - 2 filetti di maiale (ciascuno di circa 400 g);
- - 300 g di funghi prataioli;
- - 400 ml di crema al 20%;
- - 1 cipolla;
- - 2 cucchiaini di salsa di soia, farina;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare il filetto di maiale, pulirlo da pellicole e grasso, tagliare a medaglioni di circa 1, 5 cm di spessore.
2
Friggere il filetto fino a cottura, coprire con un foglio per mantenere calda la carne.
3
Tritare le cipolle, tagliare i funghi a fette. Mettere le cipolle in una padella, soffriggere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i funghi prataioli, rosola per altri 5 minuti.
4
Aggiungi la farina, friggi per 1 minuto, quindi versa la panna con la salsa di soia, aggiungi il sale a piacere, cuoci la salsa fino a quando leggermente addensata, senza smettere di mescolare. Servire con carne di maiale.
