Questa zuppa di passata di pomodoro al forno viene preferibilmente servita con crostini all'aglio, parmigiano o pane di segale. Il primo passo è quello di cuocere i pomodori da soli - con loro, la zuppa diventerà particolarmente gustosa e originale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per quattro porzioni:
- - 800 g di pomodori;
- - 300 g di pomodori nel loro succo;
- - 1 cipolla;
- - 10 foglie di alloro;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - una miscela di erbe italiane;
- - pepe nero, sale.
Manuale di istruzioni
1
Quindi, tagliare trasversalmente i pomodori, rimuovere la base dello stelo, mettere in una teglia. Disporre le foglie di alloro sul fondo tra i pomodori, aggiungere una piccola quantità di acqua.
2
Metti lo stampo in forno, cuoci i pomodori per 30 minuti a 220 gradi. La buccia dovrebbe essere ben fritta.
3
Rimuovere i pomodori dal forno, mettere da parte. Lasciali raffreddare.
4
Tritare l'aglio e la cipolla, friggere in olio d'oliva fino a renderli morbidi, aggiungere i pomodori in succo, pepe, sale e friggere per 10 minuti a fuoco basso.
5
Sbucciare i pomodori raffreddati dalla pelle, scaricare in un frullatore. Invia salsa di pomodoro nel succo, erbe secche tra cui scegliere. Versare il liquido in cui sono stati preparati i pomodori. Grazie alla lavrushka, questo liquido è molto profumato; per la zuppa, si adatta perfettamente.
6
Macina gli ingredienti della zuppa fino a che liscio.
Presta attenzione
La zuppa di passata di pomodoro al forno viene preparata in 1 ora, servita fredda, se lo desideri, puoi scaldarla un po '. Diversi pomodori al forno possono essere lasciati interi per decorare la zuppa finita.