I cetrioli salati sono uno spuntino abbastanza popolare, che si abbina bene alle patate fresche. Per cucinare deliziosi cetrioli sotto il potere di ogni casalinga, la cosa principale è seguire rigorosamente la ricetta e misurare accuratamente gli ingredienti.
Scegli la tua ricetta
Per gustare presto i cetrioli salati, è necessario preparare correttamente la salamoia. Molto spesso, durante la preparazione di questo sottaceto, la padrona di casa prende due cucchiai di sale grosso per litro d'acqua, in questo caso, i cetrioli salati possono essere consumati dopo 2-3 giorni. Ma dopo circa una settimana, le verdure vengono completamente salate e non vengono salate, ma salate.
Se vuoi cucinare i cetrioli per un determinato giorno e non vuoi finire con un piatto troppo salato, in questo caso è meglio prendere 1, 5 cucchiai per litro d'acqua. cucchiai di sale (per due litri di acqua - 3 cucchiai, per tre litri - 4, 5 cucchiai). I cetrioli in salamoia con così tanto condimento saranno salati leggeri in 3 giorni e in una settimana o più. Nota: la velocità di preparazione della frutta dipende dalla temperatura della salamoia - quando si versa con una miscela calda, i cetrioli vengono leggermente salati dopo un giorno, quando si versa freddo, dopo tre o più.
Vale la pena notare che un cucchiaio e mezzo di sale per litro d'acqua è la quantità minima che può essere messa per preparare questo piatto. Il fatto è che con meno sale, le verdure risultano friabili e insapore, sicuramente non puoi assaggiare i cetrioli croccanti, anche se i frutti sono pre-immersi in acqua fredda.
Il sale è la cosa principale in salamoia per i cetrioli, ma varie erbe e spezie non sono meno importanti in esso. Durante la salatura, non dimenticare di mettere in un barattolo di cetrioli infiorescenze di aneto, aglio, pimento e foglie di rafano, ribes e ciliegia. Quindi i tuoi cetrioli salati saranno apprezzati da tutte le famiglie.