Le uova sono un alimento consumato in quasi tutte le famiglie. Pollo, anatra, quaglia - ognuno sceglie, in base alle proprie preferenze di gusto.
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L'uovo di gallina, per le sue qualità nutrizionali, è considerato uno degli alimenti più sani. Nessuna dieta equilibrata può fare a meno delle uova, perché sono molto ricche di vitamine (A, D, E, gruppo B) e minerali, nonché di proteine, che vengono assorbite quasi al 100% dal corpo umano. La lecitina e il ferro contenuti nelle uova aiutano a migliorare la formazione del sangue.
Tutti sanno che le uova del villaggio sono più gustose e più sane di quelle ottenute in condizioni industriali. Pertanto, molte persone che viaggiano fuori città acquistano immediatamente un gran numero di uova. Nella realtà della vita moderna, non tutti possono vantare un grande frigorifero, che può facilmente contenere quattro o più dozzine di uova. E qui sorge la domanda: come conservarli per evitare il decadimento e il successivo avvelenamento?
L'albume è l'unico prodotto alimentare contenente solo proteine. Non contiene grassi o carboidrati.
Conservazione delle uova
La conservazione delle uova senza frigorifero è stata spesso praticata e continua ad essere praticata finora nei villaggi: le uova sono conservate in luoghi bui e freschi. Naturalmente, all'interno dell'appartamento è anche possibile conservare le uova fuori dal frigorifero, ma non è consigliabile farlo per più di 1 settimana. Se le uova sono rustiche, puoi comunque lasciarle a temperatura ambiente per 14 giorni, ma non di più. E se hai acquistato un gran numero di uova nel negozio (ad esempio, prima di Pasqua), fallo non prima di 5-6 giorni prima della data prevista di utilizzo.
Se devi ancora conservare le uova di gallina più a lungo del periodo specificato, puliscile accuratamente con un panno umido per rimuovere tutto lo sporco. Quindi devi prendere un tovagliolo asciutto, inumidirlo in uno qualsiasi degli oli vegetali e ungere ogni uovo. Pertanto, sulla superficie si forma un film oleoso che protegge le uova. Successivamente, è necessario imballare ciascuno in carta o giornale e riporlo in un luogo buio, asciutto e fresco, preferibilmente ben ventilato. È importante non consentire alle uova di raffreddarsi a temperature inferiori allo zero, in questo modo le uova fresche possono rimanere fino a 2 mesi.
Le persone con colesterolo alto dovrebbero limitare il loro uso di uova.