Ci sono un numero enorme di ricette per pancake. E, naturalmente, ogni amante ha il suo, amato, provato. A volte viene archiviato in famiglia e trasmesso da madre a figlia, a volte cancellato da una fidanzata, a volte trovato per caso su Internet.
Scegli la tua ricetta
Ai vecchi tempi, fare i pancake era un vero rito, agli estranei non era permesso questo rituale, erano anche autorizzati a guardare come la padrona di casa impasta la pasta e cuoce i pancake. Questa è un'arte speciale. Devi sapere quanto impasto versare sulla padella, quando girarlo in modo che il pancake sia roseo, ma non bruciato.
Vi sono due condizioni, il cui rispetto consentirà di cuocere anche il primo pancake non è "grumoso". In primo luogo, la padella deve essere molto ben riscaldata e, in secondo luogo, deve essere perfettamente pulita.
I pancake pronti vengono impilati e messi in un luogo caldo. C'è anche un piatto speciale per i pancake: il creatore di crepe, purtroppo, dimenticato ai nostri tempi. È un piatto in ceramica con un coperchio semicircolare alto.
Il ripieno è spesso avvolto in frittelle; può essere completamente diverso, sia dolce che carne. Il formaggio è uno dei ripieni più comunemente usati.
Nella nostra ricetta, il formaggio fa parte di un impasto per pancake. Questo cambia completamente il gusto dei pancake che ci è familiare, diversifica il menu e i verdi renderanno anche i nostri pancake molto belli!
ingredienti:
- farina - 1 cucchiaio.
- latte di mucca - 1, 5 cucchiai
- formaggio (duro) - 150 g
- uova di gallina - 2 pezzi
- prezzemolo - 1 mazzo
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
- zucchero - 1 cucchiaino
- sale - 1 cucchiaino
- olio vegetale - 1 cucchiaio
- burro - 50 g
- aglio - 1 spicchio
preparazione
Per prima cosa prepariamo tutti i prodotti. Riceviamo il latte in anticipo dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente o leggermente caldo. Setacciare la farina attraverso un setaccio, tre formaggi su una grattugia fine. Il mio prezzemolo, asciugato con un asciugamano e tritato finemente. Puliamo l'aglio.
Ora la vera cucina. Sbattere le uova con un mixer con sale e zucchero in una schiuma, versare il latte caldo e mescolare bene. Quindi versare la farina e il lievito setacciati e sbattere di nuovo. Spremi l'aglio con uno spremi aglio, aggiungi il formaggio grattugiato e versa l'olio vegetale. Ancora una volta, batti bene con un mixer a bassa velocità.
Cuociamo i pancake in una padella riscaldata e una volta unta.
Servire frittelle di formaggio con panna acida o solo grasso con burro.