Torta estiva molto gustosa. In questa ricetta, il cioccolato si abbina bene con la padella alla menta e ribes rosso: è difficile resistere all'aspetto del dessert.
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Ne avrai bisogno
- Per le basi:
- - 180 g di farina;
- - 100 g di burro freddo;
- - 50 g di zucchero;
- - 20 g di cacao;
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata.
- Per i gatti Panna:
- - 4 tazze di crema grassa;
- - 100 g di cioccolato fondente;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 12 rametti di menta;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di gelatina;
- - 1 tazza di yogurt magro;
- - 1/2 tazza di acqua fredda;
- - 1/2 cucchiaino di sale.
- Ribes rosso per la decorazione.
Manuale di istruzioni
1
Metti la farina con cacao in polvere, zucchero e burro tritato nella ciotola della mietitrebbia. Tritare in una briciola, aggiungere un uovo con acqua, impastare fino a formare un grumo di pasta. Avvolgere l'impasto finito in un film, rimuovere per 20 minuti per raffreddare in frigorifero.
2
Mescolare la panna, la menta, lo zucchero, il sale in una piccola casseruola, portare ad ebollizione, lasciare raffreddare per mezz'ora.
3
Togliere l'impasto, cospargere la farina sul tavolo, arrotolare l'impasto su uno spessore di 6 mm. Metti l'impasto nella forma, taglia i bordi, rimuovi per 15 minuti a freddo. Ora metti la carta da forno sopra l'impasto, sopra i fagioli o un carico speciale, cuoci per 20 minuti a 200 gradi. Rimuovere il carico e la carta, cuocere altri 10 minuti, raffreddare.
4
Sciogli il cioccolato fondente, usando un pennello da cucina, copri la base per la crostata con il cioccolato, lascia raffreddare in frigorifero per 10 minuti. Immergi la gelatina in acqua fredda e lasciala gonfiare.
5
Rimuovi la menta dalla miscela di latte, porta a ebollizione la miscela, sciogli la gelatina, rimuovi dal fuoco e aggiungi lo yogurt, mescola. Versare il composto di latte e yogurt nella base per la crostata, lasciarlo per 4 ore in frigorifero e preferibilmente tutta la notte.
6
Tirare la crostata finita dallo stampo, guarnire con ribes rosso e rametti di menta fresca. Crostata al cioccolato con pan di menta piperita e ribes davanti a te - servi il dessert al tavolo!