La salsa è una salsa incredibilmente popolare in Messico. È preparato sulla base di un pomodoro con l'aggiunta di vari componenti. La salsa è perfetta per la carne e, ancora meglio, verrà abbinata alla quesadilla, un piatto della cucina messicana. La salsa viene talvolta paragonata all'adjika, poiché alcuni componenti della salsa sono davvero simili.
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Ne avrai bisogno
- - pomodori 500 g
- - cipolla 150 g
- - peperoncino 1 pz.
- - aglio 2 spicchi
- - mezzo succo di lime
- - olio vegetale
- - coriandolo
- - sale e pepe
Manuale di istruzioni
1
Prepariamo gli ingredienti. Vale la pena notare che tutti i componenti devono essere tritati finemente. Tritare l'aglio e la cipolla.
2
Peperoncino tagliare e rimuovere i semi. Dovrebbe essere tagliato il più finemente possibile in modo tale che in nessun caso si incontrino pezzi grandi nella salsa. Più nitida vuoi la salsa, più peperoni ti servono. Il gusto sarà molto bruciante in questo caso.
3
Lavare e sbucciare i pomodori. È meglio versare acqua bollente su di loro per gestire il lavoro più velocemente e più facilmente. Successivamente, taglia le verdure a cubetti. Il gusto della salsa dipende dal pomodoro, quindi dovresti scegliere un po 'di varietà dolci. I frutti dovrebbero essere abbastanza maturi.
4
Tritare finemente il coriandolo. Invece, puoi usare il prezzemolo ordinario, che dovrebbe anche essere tritato.
5
Versare un po 'di olio vegetale nella padella e friggere le cipolle e l'aglio insieme. Aggiungi i pomodori, un po 'di sale e pepe. Stufare per circa tre minuti. Aggiungi il peperoncino e continua a cuocere a fuoco lento altri tre minuti. Quindi versare il succo di mezzo lime, cospargere di erbe, mescolare e togliere dal fuoco. La massa risultante dovrebbe raffreddarsi leggermente, dopo di che dovrebbe essere messa in frigorifero per diverse ore. La salsa viene servita fredda.