Festivo e ancor più il tavolo di Capodanno è completo senza insalate. Oltre a snack leggeri e macedonie di frutta e verdura, le casalinghe preparano almeno un'insalata sostanziosa. Coerentemente popolari sono le insalate con ananas in scatola, che conferiscono al piatto leggerezza ed esotismo.
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Insalata "Costa meridionale"
Per 6 porzioni avrai bisogno di:
- 10 uova;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- cipolle - 1 pezzo;
- ananas in scatola - 400 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- aceto per cipolline;
- maionese.
Distribuire tutti i prodotti su un piatto fondo a strati, spalmandoli con maionese. Prima fai bollire le uova e separa le proteine dai tuorli. Tagliare la cipolla a semianelli e marinare in aceto al 7% per 5 minuti.
Il primo strato è scoiattoli consumati grossolanamente su una grattugia. Quindi bastoncini di granchio a dadini. Il terzo strato è cipolle sottaceto; per rimuovere l'acido forte, le cipolle possono essere sciacquate sotto acqua fredda.
Il prossimo passo è tagliare gli ananas e cospargere la cipolla. Il quinto strato di insalata è il formaggio grattugiato e nel finale decoriamo il piatto con tuorlo grattugiato finemente. La parte superiore dell'insalata non può essere imbrattata con maionese.
Insalata "Marine Exotic"
Per 6 porzioni avrai bisogno di:
- ananas in scatola - 400 g;
- piselli in scatola - mezza lattina;
- uova - 4 pezzi;
- calamari - 3 pezzi;
- cipolle verdi qb;
- maionese.
Sbucciare e far bollire i calamari per 1-2 minuti in acqua bollente. Tagliare i calamari a strisce, tagliare gli ingredienti rimanenti a cubetti medi, aggiungere i piselli in scatola e condire con maionese leggera non grassa.