Insalata di polpo e mango

I polpi giovani sono anche chiamati polipetti. Questa non è solo una prelibatezza insolita, ma anche una ricca fonte di proteine. Inoltre, la carne di polpo contiene vitamine importanti per la salute umana: riboflavina, tiamina. Agli amanti del gusto delicato del polpo si può consigliare di preparare un'insalata con questo pesce e mango.

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Ne avrai bisogno

• Per quattro porzioni:

• - 180 g di polipo giovane sott'olio;

• - 4 sedano picciolo;

• - 1 mango;

• - 100 g di mais in scatola;

• - succo di mezzo limone;

• - 2 cm di radice di zenzero.

• Per la salsa:

• - 1 tuorlo crudo;

• - 100 ml di olio vegetale;

• - 4 cucchiai. cucchiai di crema grassa;

• - 1 cucchiaio. un cucchiaio di ketchup;

• - 0, 5 cucchiaini di senape;

• - 0, 5 cucchiaini di salsa Tabasco;

• - sale qb.

Manuale di istruzioni

1

Per prima cosa prepara la salsa. Per fare questo, strofinare accuratamente il tuorlo d'uovo con senape. Versare l'olio vegetale in piccole porzioni senza smettere di frullare il composto. Aggiungi sale a tuo piacimento.

2

Sbucciare la radice di zenzero, strofinarla su una grattugia fine. Aggiungi lo zenzero alla salsa, invia il ketchup con salsa Tabasco e una crema di grasso al 35% lì (frullali separatamente separatamente prima). Mescolare fino a quando non è completamente omogeneo: il condimento per insalata è pronto, per ora puoi metterlo in frigorifero.

3

Ora prepara tutti i componenti dell'insalata. Risciacquare i gambi di sedano, tagliarli sottili. Sbucciare il mango, tagliarlo a cubetti, rimuovere l'osso. Il mais in scatola può essere preso sia in grani che in mini pannocchie. Se hai le pannocchie, tagliatele a pezzetti e drenate tutto il liquido dai chicchi di mais.

4

Prendi un barattolo di polpo nell'olio, scola tutto l'olio, metti i polpi in una ciotola profonda, aggiungi a loro gambi di mais, mango e sedano preparati. Disporre l'insalata finita su piatti porzionati, versare abbondantemente con la salsa preparata in precedenza.

5

Puoi anche decorare l'insalata finita con polpo e mango con foglie di sedano. Servire immediatamente