Ora un'insalata con un nome così magnifico è presente nel menu di quasi tutti i ristoranti. Ma anche a casa puoi preparare un'insalata non meno squisita, ti consigliamo di provare l'insalata Caesar con salmone siberiano. Il condimento è preparato con uova di quaglia. L'insalata non è completa senza i cracker dorati.
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Ne avrai bisogno
- Per insalata:
- - 200 g di salmone leggermente salato;
- - 100 g di insalata;
- - 50 g di parmigiano;
- - mezza pagnotta;
- - Una manciata di pinoli.
- Per il rifornimento di carburante:
- - 6 uova di quaglia;
- - 2/3 tazza di olio d'oliva;
- - mezzo limone;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino di senape di Digione;
- - pepe, sale.
Manuale di istruzioni
1
Preparare i cracker per insalata in anticipo. Per fare questo, tagliare la pagnotta a cubetti, metterlo in uno strato su una teglia, infornare a forno a bassa temperatura. I cracker dovrebbero diventare dorati.
2
Ora puoi fare la cottura della salsa. Spremi il succo di mezzo limone in una ciotola del frullatore, aggiungi le uova di quaglia, la senape di Digione, gli spicchi d'aglio sbucciati. Pepe e sale qb. Sbattere fino a che liscio. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva senza smettere di montare la salsa. Ottieni una miscela omogenea di colore giallo chiaro. Questa salsa viene conservata in frigorifero per diversi giorni, quindi puoi cucinarla in anticipo e con un margine.
3
Risciacquare le foglie di lattuga, asciugare su salviette di carta. Strappare le mani in piccoli pezzi, mettere su un piatto da portata. Lattuga, iceberg, romanticismo e cavolo cinese sono adatti per Cesare; questi tipi di insalata sono piacevolmente croccanti. Top foglie di lattuga con salsa.
4
Tagliare il salmone a fette sottili o cubetti. Posizionare il pesce con i cracker sulle foglie di lattuga, cospargere di salsa. Cospargere con pinoli fritti, parmigiano grattugiato. L'insalata "Cesare" con salmone in stile siberiano è pronta, si è rivelata gustosa e bella. Per aggiungere succosità, puoi aggiungere metà dei pomodorini.