Il cavolo verza nella sua forma ricorda un cavolo bianco, ma ha foglie sottili traforate. Per la prima volta hanno iniziato a coltivarlo in Italia in Savoia - da qui ha preso il nome. Il cavolo verza contiene più vitamina C del cavolo bianco. Suggerisco di provare a cucinare un piatto di verza e carne macinata. La quantità di cibo indicata è sufficiente per 4 persone.
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Ne avrai bisogno
- - manzo - 200 g;
- - maiale - 300 g;
- - panna acida - 6 cucchiai. l.;
- - uovo - 1 pz.;
- - farina - 1 cucchiaino;
- - Verza - 12 foglie;
- - cipolle - 2 pezzi.;
- - foglia di alloro - 1 pz.;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - sale - 0, 5 cucchiaini;
- - aneto - 30 g;
- - pepe nero macinato - un pizzico.
Manuale di istruzioni
1
Lessare il cavolo verza in acqua salata per circa 5 minuti. Togli le foglie dall'acqua, asciugale, rimuovi le vene grossolane, stacca delicatamente.
2
Cottura di carne macinata. Risciacquare la carne, tagliarla a fette, torcere in un tritacarne. Sbucciare la cipolla (1 pz.), Tritare grossolanamente e torcere insieme alla carne. Sale, pepe
3
Tritare finemente la metà dell'aneto.
4
Aggiungi le verdure tritate all'aneto, la panna acida (3 cucchiai), l'uovo alla carne macinata. Mescolare. Il ripieno è pronto.
5
Piega i bordi della foglia di cavolo in modo da formare uno strato. In una foglia di cavolo, avvolgere 1-2 cucchiai. l. carne macinata a partire dalla base del foglio. Mettere i panini in una padella e friggere in olio vegetale su tutti i lati. Spegni il fuoco e trasferisci tutti i rotoli di cavolo nella padella.
6
Cucinare la salsa. Sbucciare e tritare la cipolla. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a quando diventa trasparente, aggiungere panna acida, sale, pepe. Cospargere la salsa con la farina e mescolare.
7
Metti la salsa sui panini, aggiungi un po 'd'acqua in cui venivano cotte le foglie di cavolo, aggiungi la foglia di alloro e fai sobbollire per 10-12 minuti sotto il coperchio. Prima di servire, decorare il piatto con erbe fresche. Il piatto è pronto
Consigli utili
Per semplificare notevolmente la preparazione del piatto, puoi prendere salsicce ordinarie invece di carne macinata.