A prima vista, potrebbe sembrare difficile far rotolare i broccoli con la trota. Ma dovresti trovare nella tua routine quotidiana solo mezz'ora per preparare questo piatto e avrai un antipasto splendidamente decorato sul tuo tavolo. Inoltre, questo rotolo combina perfettamente formaggi sani, pesce e broccoli.
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Ne avrai bisogno
- - 400 g di broccoli
- - 100 ml di yogurt naturale
- - 3 uova
- - 2 cucchiai di crusca
- - 200 g di crema di formaggio
- - 2 cucchiai di panna acida
- - aneto
- - 200 g di trota affumicata
Manuale di istruzioni
1
Bollire i broccoli. Bollilo per un minuto. Gettalo in uno scolapasta. Purè di cavolo con un frullatore.
2
Aggiungi tuorli, yogurt naturale, mescola. Aggiungi crusca d'avena, sale. Mescola di nuovo.
3
Sbattere gli albumi separatamente. Dovrebbe ottenere una massa lussureggiante. Mettilo nella miscela di cavoli con molta attenzione.
4
Copri la teglia con pergamena, ungila leggermente. Distribuire uniformemente la massa di broccoli. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
5
Nel frattempo, prepara il ripieno. Unire la ricotta, l'aneto tritato e la panna acida. Tagliare il pesce a strisce sottili.
6
Elimina il biscotto al cavolo preparato. Mettilo su un asciugamano umido. Coprire con un foglio bianco di pergamena.
7
Girare la torta. Rimuovi il foglio inferiore di pergamena con un asciugamano. Avvolgere immediatamente il biscotto ai broccoli con un rotolo di carta in un rotolo, lasciare raffreddare.
8
Espandere il rotolo raffreddato. Lubrificare il pan di Spagna con il ripieno di ricotta su tutta la superficie. Metti sopra le fette di pesce.
9
Rotolo di nuovo: non è già presente carta. Mettilo in frigorifero per un'ora. Quindi tagliare a cerchi.
Consigli utili
Lo yogurt naturale nella ricetta può essere sostituito con panna acida.