Devzira è una varietà di riso appositamente allevata che viene coltivata solo nella fertile valle di Ferghana. Le condizioni uniche di questo luogo ti consentono di ottenere un prodotto ideale per fare pilaf e ricoperto di polvere marrone cremosa. Il riso Devzira è molto friabile, vellutato e fragrante.
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Vantaggi del prodotto
Ai vecchi tempi, il riso devzir era anche chiamato la "Perla rosa dell'Est". La sua caratteristica distintiva è una caratteristica striscia scura che corre lungo tutto il riso, e rimane su di esso durante e dopo la cottura ed è anche la prova dell'autenticità del riso.
La polvere brunastra caratteristica del devzir è solitamente assente in altri tipi di riso, che vengono lucidati in condizioni industriali, rimuovendo lo strato superiore. Al contrario, la devzira viene semplicemente staccata, nel processo in cui appare la polvere, che è una miscela di germe tritato e il guscio superiore del grano. È grazie a questo processo che nel prodotto vengono immagazzinate preziose vitamine fosforo, magnesio, zinco e B.
Il contenuto calorico di 100 grammi di riso devzira è di 365 kcal. Questa quantità contiene anche 9, 2 grammi di proteine, 0, 8 grammi di grassi, 80, 3 grammi di carboidrati e 26, 4 mg di magnesio, 186, 8 mg di fosforo, 0, 36 mg di ferro e 0, 54 mg di zinco. Inoltre, questo prodotto è molto prezioso per le persone che non riconoscono i prodotti OGM, poiché nella valle di Ferghana il riso devzira viene coltivato in modo tradizionale da materiale di semi invariato in laboratorio.