Un panino profumato per il caffè del mattino, un dolce cupcake per il pranzo o biscotti con cacao dopo cena - tutto questo deve essere abbandonato durante il periodo di digiuno. Ma è necessario? Dopotutto, la cottura magra può essere abbastanza gustosa.
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I segreti della deliziosa cottura magra
Una selezione molto ricca di deliziosi pasticcini magri dei Greci. Aggiungono luminosità e saturazione all'impasto aggiungendo succhi di frutta o scorza, noci o frutta secca.
Il brandy è anche buono per la cottura. Durante la cottura, l'alcool evapora, lasciando al fegato o ai cupcake solo il loro aroma raffinato.
Se hai la sensazione che la torta magra sia fresca, puoi versarla con miele, sciroppo o marmellata.
Muffin alle mele magri e deliziosi
Ingredienti per muffin di mele magre con albicocche secche:
- farina 200 g;
- zucchero 100-150 g;
- 1 cucchiaino di cannella;
- lievito in polvere 1, 5 cucchiaini;
- olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai;
- salsa di mele fatta in casa 250 g;
- albicocche secche: 150 g;
- un pizzico di sale;
- zucchero a velo.
La ricetta per i muffin di mele magre con albicocche secche è molto semplice.
Per prima cosa devi cucinare la salsa di mele fatta in casa. Per fare questo, avrai bisogno di una mela cotta e un setaccio. Devi prendere mele grandi e moderatamente succose, tagliarle a metà, pulire l'anima e cuocere in forno a fuoco medio fino a cottura. Strofina la polpa di mela attraverso un setaccio fino a ottenere una massa omogenea.
Invece di salsa di mele fatta in casa, puoi usare puree per bambini già pronte.
Risciacquare bene le albicocche secche e tritarle finemente. Le albicocche secche a fette dovrebbero essere asciugate su un tovagliolo di carta. I produttori spesso elaborano frutta secca con miscele speciali in modo che siano ben conservate e non rovinate durante il trasporto. È meglio prima versare le albicocche secche con acqua bollente, tenere premuto per diversi minuti, quindi risciacquare con acqua corrente. Quindi lasciare riposare per altri 15-20 minuti in acqua fredda e risciacquare bene sotto acqua corrente.
Setacciare la farina due volte. In una grande ciotola, mescola la farina setacciata, lo zucchero, il sale, il lievito, la cannella e le albicocche secche tritate. Mescolare la salsa di mele fatta in casa preparata con olio vegetale. Mescolare delicatamente la miscela di olio di mela e girasole con ingredienti secchi e mescolare accuratamente.
Ungere le scatole per cupcake con olio vegetale e cospargere di farina. Preriscalda il forno a 180 gradi. Disporre l'impasto in stampi e infornare per circa 30 minuti.
La tortiera deve essere riempita non più di 2/3 del suo volume, poiché i cupcake si alzano durante la cottura.
La prontezza del cupcake può essere determinata usando un bastoncino di legno o uno stecchino. Cupcakes pronti, ancora caldi, cospargere di zucchero a velo e lasciare raffreddare.
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