Ricette Pollock

Pollock è un pesce della famiglia del merluzzo, uno dei più popolari sui tavoli russi, principalmente per la sua disponibilità. È un prodotto salutare ricco di molte vitamine, fosforo, potassio e proteine, che sono ben assorbite dall'organismo. Dal pollock, puoi cucinare un gran numero di piatti leggeri e sani.

Scegli la tua ricetta

Una delle caratteristiche del pollock è che questo pesce non ha un gusto pronunciato, il che lo rende un componente universale di molti piatti e la possibilità di acquistarlo in quasi tutti i negozi rende questa varietà di pesce molto conveniente. Pollock può avere tonalità di gusto completamente diverse, cucinandolo con diversi set di prodotti.

Pollock con panna acida e verdure al forno

ingredienti:

- pollock, 1 pz.;

- cipolle, 2 pezzi.;

- carote fresche, 2 pezzi.;

- panna acida, 3-4 cucchiai;

- olio vegetale;

- condimento per pesce;

- erbe fresche (aneto, prezzemolo);

- sale.

Per preparare il piatto, devi sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a strisce. Quindi friggere le verdure in olio vegetale.

Il pesce deve essere pulito, tagliato a pezzi. Pollock dovrebbe essere messo in una teglia adatta con pareti spesse, aggiungere la frittura cotta, sale, aggiungere le spezie. Quindi è necessario versare il pesce con panna acida e cuocere per mezz'ora. Il piatto finito è ben servito con erbe fresche, come aneto, prezzemolo o altre erbe.

Pollock in pastella

Poiché la carne di questo tipo di pesce è piuttosto leggera e tenera in sé, non può solo essere stufata, cotta o fritta, ma può anche essere utilizzata per preparare piatti più originali, ad esempio il famoso pesce in pastella.

ingredienti:

- pollock (filetto), 0, 5 kg;

- farina, 1, 5 cucchiai;

- latte, 0, 25 l;

- uovo di gallina, 1 pz.;

- olio di semi di girasole;

- verdure;

- condimenti speciali per pesce;

- sale.

Il processo di cottura si avvia meglio tagliando a pezzi di pesce. Dopo di ciò, devi lasciarlo per circa mezz'ora, aggiungere sale e spezie ai tuoi gusti, in modo che sia saturo con l'aroma delle spezie. Vale la pena notare che è meglio acquistare pollock refrigerato piuttosto che congelato, in modo che quando il prodotto viene scongelato, il suo sapore non si deteriorerà.

Consigli utili: per questa ricetta è meglio usare i filetti, in modo che successivamente le piccole ossa non possano rovinare il processo di godimento del piatto.

Mentre il pesce è imbevuto di spezie, viene preparata una pastella. Per fare questo, il latte deve essere miscelato con sale, tuorlo e farina, mescolare tutti gli ingredienti. Sbattere le proteine separatamente, quindi aggiungere alla miscela e mescolare di nuovo. Nella pastella cotta, immergi il pesce e friggi in una quantità sufficiente di olio di semi di girasole.