Salo è un prodotto non così dannoso, se consumato con moderazione, questa fonte di colesterolo partecipa attivamente al metabolismo e alla regolazione dell'attività ormonale.
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Quando si utilizza grasso con alcool, l'alcol scompone attivamente il grasso in acqua e carboidrati, quindi un pezzo di pane nero, unto con senape, una foglia di lattuga, un pezzo di grasso e un bicchiere di vodka è un pasto completo per contenuto calorico e la cosa più importante è non esagerare!
Per la salatura, il grasso deve essere accuratamente selezionato. Il grasso più ideale per la salatura dovrebbe essere bianco come la neve, con un sottile strato rosa di carne sul fondo e una pelle sottile sulla parte superiore. Oltre a un tale bocconcino, sono adatte una varietà di erbe e spezie, ma l'aglio è il più adatto.
Per salare il grasso con l'aglio avrai bisogno di:
- lardo - 1 kg;
- sale - 4-5 cucchiai;
- acqua - 1 litro;
- pepe nero - 1 cucchiaio;
- aglio - 4-5 chiodi di garofano grandi.