Una ratatouille cotta in padella sarà sicuramente apprezzata dalla tua famiglia e dai tuoi amici. Questo piatto della cucina francese è facile da preparare, l'importante è conoscere alcune sfumature molto semplici, ma importanti.
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Ne avrai bisogno
- • 2 spicchi d'aglio;
- • 1 melanzana di medie dimensioni;
- • 2 peperoni;
- • 2 cucchiai di buon ketchup;
- • 3 cucchiai di olio di semi di girasole (inodore);
- • 1 testa di cipolla;
- • 1 zucchina;
- • 4 pomodori maturi;
- • 150 g di vino rosso secco;
- • pepe nero macinato e sale.
Manuale di istruzioni
1
Rimuovere la buccia dal bulbo e sciacquarlo accuratamente in acqua fredda. Successivamente, usando un coltello affilato, la cipolla dovrebbe essere divisa in 8 parti approssimativamente uguali. Rimuovere la buccia dagli spicchi d'aglio e sciacquare abbondantemente. Successivamente, i chiodi di garofano devono essere tagliati a cubetti molto piccoli.
2
Lavare accuratamente le zucchine e tagliare il gambo, se lo si desidera, rimuovere la buccia. Le zucchine dovrebbero essere usate giovani, senza semi formati. Tagliarlo longitudinalmente in 2 parti, quindi tagliare ciascuno di essi in semianelli sottili. Sciacquare bene le melanzane in acqua pulita e tagliare il gambo. Come le zucchine, deve essere tagliato in semianelli sottili.
3
In peperoni ben lavati, il peduncolo deve essere rimosso insieme al testicolo e tutti i semi. Successivamente, la verdura deve essere tagliata a pezzi grandi. I pomodori maturi devono essere lavati accuratamente, quindi, con un coltello affilato, tagliati a cubetti.
4
Per preparare una ratatouille, avrai bisogno di una teglia. Mettilo su una stufa calda e aggiungi una piccola quantità di olio. Quando è caldo, aggiungi l'aglio preparato. Friggilo letteralmente per mezzo minuto.
5
Successivamente, le melanzane e le zucchine tritate devono essere versate nella teglia. Ridurre il calore a medie e friggere le verdure mescolando regolarmente per circa 5 minuti.
6
Quindi aggiungere le cipolle tritate e il pepe tritato alle verdure nella teglia. Tutto dovrebbe essere fritto per altri 4 minuti, senza dimenticare di mescolare sistematicamente il contenuto della friggitrice.
7
Versa la giusta quantità di vino nelle verdure e copri bene la teglia con un coperchio. Riduci la fiamma al minimo e cuoci un terzo di un'ora.
8
Quindi i pomodori tritati finemente vengono versati nel contenitore e viene aggiunto il ketchup barbecue. Tutto dovrebbe essere mescolato bene e aggiungere la giusta quantità di sale e pepe nero.
nove
Rimuovere il coperchio e cuocere la ratatouille per altri 10 minuti. Lo servono al tavolo caldo e decorato con erbe fresche.