Il gelato da negozio è particolarmente rilevante in estate e fatto in casa - sempre! Voglio condividere una ricetta di gelato collaudata, che è semplice da preparare. Il piatto finito risulta estremamente gustoso, ha una composizione naturale e ricorda quello che era in epoca sovietica ed era preparato secondo GOST. Molto probabilmente, dopo questa ricetta non sarai più in grado di acquistare il gelato nel negozio, ma inizierai a prepararlo da solo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Gli ingredienti principali:
- - crema ad alto contenuto di grassi (preferibilmente 33-35%) - 500 grammi,
- - latte condensato (1/2 lattine di ferro),
- - vanillina (a piacere).
- Attrezzatura principale:
- - miscelatore elettrico,
- - capacità di montare (barattolo o padella),
- - capacità di congelamento (contenitore).
Manuale di istruzioni
1
Prendi un grande contenitore (è adatto un barattolo da 2 litri o una padella), versa dentro una crema ricca di grassi (500 grammi). Idealmente, assumiamo il 33-35% di grassi, ma puoi usare meno grassi, a condizione che il gusto del gelato sia meno saturo.
2
Con un mixer, iniziamo a montare attivamente la panna.
3
Aggiungi la vanillina (a piacere) e continua a sbattere.
4
Aggiungi latte condensato (1/2 vasetto). Continua a montare fino allo spessore. Il latte condensato influisce sulla dolcezza del gelato. La metà della lattina dà la classica dolcezza del gelato secondo GOST. Se vuoi che il prodotto finito sia più dolce, aggiungi più latte condensato.
5
Mettiamo la massa addensata in un contenitore e la mettiamo nel congelatore per 4-6 ore, o meglio - di notte.
6
Per le prime due ore, ogni 30 minuti, rimuovere il gelato dal congelatore, mescolarlo attivamente con un cucchiaio e rimuoverlo. Questo deve essere fatto in modo che non si cristallizzi.
7
Il gelato finito può essere decorato con cioccolato grattugiato o noci grattugiate, ma credetemi, è già deliziosamente delizioso! Goditi il gusto dell'infanzia!
Presta attenzione
Quando la panna aumenta di volume da due a tre volte, quindi, adottare un approccio responsabile nella scelta di un contenitore per cucinare: dovrebbe essere grande e alto. Una buona soluzione è una lattina da 2 litri.
Consigli utili
Il gelato pronto può essere conservato a lungo nel frigorifero - non perderà le sue proprietà.