Il gelato è considerato il dessert estivo più popolare al mondo. Per cinquemila anni, da normali pezzi di ghiaccio e neve frantumati mescolati a frutta, si è trasformato in una vera opera d'arte culinaria.
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Oggi nel mondo ci sono più di settecento gusti diversi di una piacevole sorpresa: un gelato classico, amato da tutti noi fin dall'infanzia, una coppa, un cono di cialda decorato con palline colorate, e anche un gelato fritto, un gelato, che è una dispersione di perline colorate (nano-gelato), o yogurt gelato - tutti i paesi hanno la loro ricetta unica per dessert freddi. Facciamo un breve giro del mondo e familiarizziamo con i gusti più popolari e insoliti di prelibatezze fredde in diversi angoli del globo.
Cina. Lo stesso ghiaccio tritato, il primo analogo del gelato, è apparso in Cina, dove è stato servito come dessert e conservato in cubetti d'argento.
Allo stato attuale, i cinesi preferiscono i dessert freddi stranieri. A quanto pare, il gelato russo in Cina è diventato un piacere molto popolare negli ultimi due anni. Quindi, il gelato fatto con latte di mucca o crema differisce nel gusto dalla delicatezza comune nei paesi asiatici. Dopotutto, lì, di regola, le controparti di cocco vengono utilizzate nella produzione di dessert al ghiaccio. Questo fatto senza dubbio ci rende orgogliosi del prodotto russo!
Stati Uniti. Gli abitanti dell'America sono veri golosi. Non sorprende che sia in questo paese che la più grande quantità di gelato al mondo venga consumata in un anno. Dopotutto, gli americani acquistano dessert freddi tutto l'anno. In questo paese puoi conoscere un vasto assortimento di gusti incredibili: gelato con tonno, trota, con il gusto di birra, gamberi o peperoncino. Ma se tale gelato può essere trovato solo in caffè specializzati per gli amanti dei gusti stravaganti, i cittadini ordinari preferiscono comunque i più classici tipi di prelibatezze. Quindi, tra gli americani, un prodotto popolare è lo yogurt congelato, che è considerato molto utile e allo stesso tempo ipocalorico. Ma, in realtà, questo è un malinteso abbastanza comune, poiché lo yogurt congelato, oltre a una base naturale, contiene una grande quantità di zucchero e vari additivi chimici.
Italia. Fu in Italia che la ricetta del gelato fu avvicinata alla modernità. Oggi, parte integrante della cultura italiana è il gelato (italiano: gelato - congelato). Si differenzia dal normale gelato per composizione e consistenza. Quindi, il gelato contiene più zucchero, ma meno grasso di latte, che conferisce al prodotto un gusto morbido e ricco. Un basso contenuto di aria nel gelato e una miscelazione lenta durante la fabbricazione forniscono una struttura densa. Tale gelato non viene prodotto su scala industriale - i maestri gelatieri ci lavorano in istituzioni speciali, gelatieri e servono una prelibatezza un po '"scongelata" immediatamente dopo la sua preparazione.
Giappone. Dove, se non in un paese con la cultura e le tradizioni più originali, puoi incontrare il gelato più insolito ?! Anguilla, wasabi, pinna di squalo, medusa, polpo - solo una piccola parte dei gusti specifici che ci vengono offerti nel paese dei samurai.
Il gelato giapponese sorprende non solo con i sapori originali, ma anche con la presentazione. Quindi, oltre al solito per noi, corna, tazze e palline, qui puoi trovare il gelato sotto forma di cuori, quadrati e persino bottiglie. E il tipo più popolare e famoso di dessert giapponese è considerato il "mochi", che sembra una piccola torta, che è un gelato a base di tè verde o latte di cocco, racchiuso in un impasto di riso.
Ma, naturalmente, per gli amanti dei tipi tradizionali di prelibatezze fredde, c'è sicuramente un cono di cialda con gelato cremoso.
Russia. Il gelato più tenero e delizioso è, ovviamente, il gelato. Non sorprende che nel nostro paese sia lui a preferire la scelta di un dessert freddo. Dopotutto, il suo gusto cremoso ci riporta a un'infanzia spensierata e felice.
Con l'inizio della perestroika, quando la valutazione della qualità del prodotto diminuì drasticamente, la prelibatezza domestica più deliziosa e innocua fu sostituita da una importata, in cui gli ingredienti naturali furono sostituiti con stabilizzanti artificiali, emulsionanti, coloranti e aromi. Ma oggi, la produzione di gelati in Russia è volta a ritornare agli standard. Quindi, ad esempio, la famosa sundae "Gold Standard" è famosa per i suoi ingredienti esclusivamente naturali e il magico sapore cremoso dell '"infanzia". E il suo ricco assortimento permetterà anche ai più golosi di scegliere un dessert a suo gusto. Siamo certi che una tale delicatezza può essere l'inizio dell'emergere di nuove tradizioni familiari. Dopotutto, non c'è niente di più prezioso che fermarsi per un secondo nel trambusto infinito della vita quotidiana e godersi il tempo trascorso con la tua famiglia. E con un bicchiere di delizioso gelato, questa volta sarà ancora più bello.