Il pilaf con carne e funghi, preparato secondo questa ricetta, avrà un gusto piccante e fragrante. Un tale piatto sarà sempre utile per guardare il menu e piacerà anche a tutte le famiglie.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- carne fresca - 400 g;
- finferli marinati - 400 g;
- riso al vapore - 2 bicchieri;
- cipolle - 3 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- olio d'oliva;
- spezie (a piacere);
- sale (a piacere),
- pepe nero macinato (a piacere);
- aglio fresco - 1 testa.
preparazione:
- Se i finferli in salamoia non sono stati trovati e sono disponibili solo quelli freschi, devono essere fatti bollire in acqua leggermente salata per circa 10 minuti.
- Sbucciate una buona cipolla dalla buccia e mettetela in un contenitore con un fondo addensato con olio d'oliva preriscaldato. Friggere la cipolla nell'olio fino a che non sia scura, quindi rimuoverla.
- Lavare la carne, sbriciolarla a fette grandi, quindi aggiungere il burro, in cui prima era fritta la cipolla.
- Un prerequisito per la preparazione del delizioso pilaf sono le cipolle e le carote tritate grossolanamente in grandi quantità. Pertanto, le cipolle devono essere schiacciate con semianelli spessi e le carote tagliate a cubetti grandi. In questa forma, le verdure trattengono il succo e non perdono il loro gusto.
- Raccolta delle verdure inviate alla carne. Cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 15 minuti, mescolare di tanto in tanto per non bruciare.
- In una padella a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva, inviare lì i funghi precedentemente bolliti, quindi scurire in un colore rosato. Dopo i funghi, metti il riso accuratamente lavato nella padella. Friggere continuamente per altri 5 minuti.
- Metti il riso secco con i funghi sul resto degli ingredienti, in nessun caso mescolando. Versare il piatto con acqua un paio di dita sopra il livello del riso. Condire con spezie, sale, pepe macinato. In conclusione, nel mezzo, seppellire la testa d'aglio non sbucciata, ma lavata.
- Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il liquido scompare completamente. Dopo aver lasciato insistere nel calore di circa 30 minuti.