Si scopre che il pilaf può essere cucinato non solo con agnello o altra carne. Non meno meraviglioso può anche essere pilaf cucinato completamente senza carne, come un piatto magro reale e molto salutare.
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Ne avrai bisogno
- - 850 g di riso;
- - 195 g di cipolle;
- - 175 g di albicocche secche;
- - 155 g di uva passa;
- - 215 g di mele;
- - 85 ml di olio vegetale
- - condimento per pilaf;
- - sale, basilico.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare le cipolle, sciacquare abbondantemente e tritare. In una padella di ghisa profonda, scalda bene l'olio di girasole, trasferisci le cipolle e friggi leggermente per circa 8 minuti.
2
Immergi le albicocche secche e l'uvetta in acqua calda per 15 minuti, quindi scola l'acqua e taglia la frutta secca a pezzetti.
3
Sbucciare la mela, lavare, rimuovere l'anima e le ossa, tagliarle a pezzetti.
4
Trasferisci tutta la frutta tritata in una padella con le cipolle, riduci leggermente il fuoco e continua a friggere per altri 12 minuti. Quindi cospargere di condimento per pilaf, sale, pepe e mescolare tutto accuratamente.
5
Risciacquare il riso in acqua fredda corrente almeno 7 volte, quindi trasferirlo in una padella con la frutta, senza mescolare. Rabboccare accuratamente con acqua in modo da coprire l'intero riso di non più di 1 cm.
6
Chiudere la padella con un coperchio, ridurre al minimo la fiamma e cuocere per circa 35 minuti fino a quando il riso è completamente cotto.
7
Quindi spegnere il fuoco, mescolare il pilaf preparato e lasciarlo fermentare per altri 30 minuti.
8
Servi il piatto con erbe e pomodori freschi.