Questa ricetta è utile per coloro che amano cuocere torte con le ciliegie o con le bacche in generale e vogliono sorprendere la famiglia o gli ospiti con la preparazione del tè.
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Ne avrai bisogno
- - 4 tazze di ciliegie senza semi fresche
- - 2 cucchiaini di farina
- Per il test:
- - 170 g di burro non salato
- - 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - 130 g di zucchero
- - 250 g di farina
- - 1/3 cucchiaino di sale
- Per il ripieno:
- - 220 g di burro
- - 3 uova
- - 2/3 tazza di zucchero
- - 1/3 cucchiaino di sale
- - 1/2 tazza di farina
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - 1 cucchiaino di estratto di mandorle
Manuale di istruzioni
1
Accendi il forno per riscaldarlo a 200 ° C. Coprire la teglia con carta pergamena 30x20 cm.
2
Liberare le ciliegie denocciolate e mescolare con 2 cucchiaini di farina.
3
Sciogli il burro a bagnomaria. Usando un mixer a media velocità, mescola bene il burro fuso, l'estratto di vaniglia e lo zucchero. Aggiungi farina e sale. Mescolare nuovamente con un mixer.
4
Metti l'impasto in uno stampo e inforna per circa 18 minuti fino a quando appare una crosta leggermente dorata.
5
Ora prepara il ripieno. Tagliare 220 g di burro a pezzi, metterli in una ciotola e dare fuoco. Mantieni l'olio a fuoco medio fino a quando le fette si sciolgono e compaiono bolle. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare.
6
Sbattere le uova, l'estratto di vaniglia e di mandorle, 1/3 della farina, lo zucchero e il sale con un mixer. Aggiungi il resto della farina e frusta fino a che liscio.
7
Metti le ciliegie snocciolate sulla torta rosolata. Versare uniformemente sulla miscela di riempimento.
8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti fino a quando la torta diventa marrone dorato. Estrarre delicatamente la torta con carta pergamena, tagliata a quadrati. Se lo si desidera, è possibile cospargere con zucchero a velo.
Consigli utili
Per il ripieno, è possibile sostituire 1 uovo con un uguale volume di latte o crema grassa, quindi il ripieno si rivelerà con un gusto cremoso.