La pizza è un piatto gustoso e abbondante, perfetto per uno spuntino. Il piatto viene preparato sulla base di quasi tutti gli impasti (lievito, senza lievito e persino sfoglia), il ripieno per il trattamento viene preso a sua discrezione. Dal momento che ci vuole molto tempo per preparare la pasta per pizza al lievito per la pizza, alcune casalinghe preferiscono utilizzare un prodotto senza lievito, che viene preparato in pochi minuti.
Scegli la tua ricetta
La pizza è un ottimo spuntino e se riempi il prodotto con funghi, carne macinata o altre cose, il piatto può diventare il piatto principale sul tavolo. Certo, non vale la pena mangiare la pizza ogni giorno, perché questa abitudine alimentare può influire negativamente sulla figura e sulla salute, ma a volte puoi concederti questa deliziosa pasticceria.
Quando si cucina la pizza, è necessario prestare particolare attenzione alla preparazione dell'impasto, poiché il gusto finale del prodotto dipenderà da esso. Se è necessario ottenere la pizza su una crostata morbida, allora è meglio cucinare una prelibatezza sull'impasto del lievito, se vuoi provare la pizza su una base croccante sottile, quindi per la sua preparazione dovresti rifiutare il lievito e impastare l'impasto solo con il latte (puoi usare acido).
Come preparare la pasta per pizza nel latte senza lievito
L'impasto senza lievito è buono perché viene cucinato molto rapidamente, perché non è necessario attendere diverse ore quando l'impasto si alza, l'impasto stesso aumenta. Con un prodotto senza lievito puoi lavorare dopo 10-15 minuti dopo aver miscelato tutti gli ingredienti. E questo è un grande vantaggio, soprattutto quando gli ospiti sono "a portata di mano" e devi cucinare rapidamente qualcosa.
Per rendere la pasta per pizza senza lievito morbida e gustosa, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni degli ingredienti durante la miscelazione del prodotto e rispettare anche alcune regole durante la cottura dei piatti. Quindi, quando si prepara l'impasto per la pizza:
- usare solo cibi freschi a temperatura ambiente;
- assicurati di battere l'impasto (questo gli darà un'elasticità speciale);
- dopo aver miscelato tutti gli ingredienti, insistere sul prodotto per almeno 10 minuti (in seguito sarà più facile lavorare con esso).
ingredienti:
- 100 ml di latte;
- 1/4 cucchiaino di sale;
- un cucchiaio di olio vegetale;
- due bicchieri di farina (o un po 'meno).
Ricetta passo dopo passo:
Setacciare la farina attraverso un setaccio un paio di volte (la procedura è obbligatoria, se la si trascura, la torta della pizza sarà dura, sarà impossibile da mangiare). Aggiungi sale, burro e latte alla farina, mescola tutto bene. Per prima cosa, usa una spatola o un cucchiaio per mescolare gli ingredienti, quindi quando la massa si trasforma in un grosso grumo singolo, inizia a impastare l'impasto con le mani.
Sbattere l'impasto sul tavolo, quindi metterlo in una ciotola profonda, coprire con un tovagliolo o un involucro di plastica e lasciarlo riposare per alcuni minuti. Stendi l'impasto finito in uno strato di cinque millimetri di spessore e usalo come base per la pizza.
Pasta per pizza al latte acido senza lievito
Questa opzione è adatta a chi vuole cucinare rapidamente la pizza, ma allo stesso tempo rendere l'impasto morbido e arioso. La cosa più importante nella ricetta non è esagerare con la soda, perché se metti più di questo ingrediente di quanto la ricetta richieda, allora invece della pizza otterrai una torta aperta (l'impasto aumenterà troppo).
ingredienti:
- 500 ml di latte acido;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- due cucchiaini di zucchero;
- due uova;
- un cucchiaino di soda;
- 500 grammi di farina (o poco più);
- due cucchiai di olio vegetale.
Ricetta passo dopo passo:
Riscalda leggermente il latte (fino a 20-25 gradi). Questo dovrebbe essere fatto con cura in modo che il prodotto non si arriccia. Aggiungi sale, zucchero, soda e un cucchiaio di burro al latte, mescola. Sbattere un paio di uova.
Setacciare la farina su una superficie di lavoro con uno scivolo. Fai una depressione nella farina, quindi versa gradualmente la massa di latte precedentemente preparata e mescola. Impastare la pasta elastica e iniziare subito a stenderla, formando una torta per pizza.
Pizza senza forno al latte senza lievito
Se vuoi cucinare una classica pizza fatta in casa con latte senza lievito, allora dovresti prestare attenzione a questa ricetta. Gli ingredienti per il piatto sono selezionati in modo che sia gli adulti che i bambini siano felici di mangiare il prodotto.
Inoltre, la ricetta ha un vantaggio: non è necessario stendere la pasta, risparmiando tempo. Cioè, ci vuole meno tempo per preparare la pizza e per pulire la cucina dopo la cottura.
Avrai bisogno di:
- un bicchiere di latte;
- un uovo;
- un cucchiaino di sale;
- un bicchiere di farina;
- 1/2 cucchiaino di soda;
- un grosso pomodoro;
- un peperone;
- 100 grammi di formaggio;
- 5-6 champignon;
- ketchup e maionese (per ungere l'impasto) - a piacere.
La ricetta di:
Sbattere l'uovo e il sale in una schiuma densa (senza questo passaggio, l'impasto della pizza avrà il sapore della plastilina, cioè sarà denso, non arioso). Aggiungi latte, soda e farina alla massa, mescola in modo che non ci siano grumi. Coprire la teglia con pergamena (oliata) e versarvi sopra l'impasto cotto. Posizionare la teglia nel forno preriscaldata a 200 gradi per 7-10 minuti (è necessario che la parte superiore della torta sia cotta per ulteriore lavoro con il pezzo).
Mentre l'impasto si sta preparando, sciacquare le verdure, tagliarle e funghi a fette sottili o fette. Rimuovere la pasta semilavorata dal forno, ungerla con maionese e / o ketchup, mettere il ripieno sopra e cospargerlo con abbondante formaggio grattugiato.
Metti la pizza nel forno per altri 10 minuti, ma hai già impostato la temperatura sull'apparecchio da cucina a 220 gradi. Alla fine, rimuovere il cibo dal forno e servire. Quando è caldo, il prodotto è più saporito, quindi non dovresti rimandare il pasto per dopo.
Trucco: esattamente secondo questa ricetta puoi cucinare la pizza in padella sul fornello. Se usi una padella dal fondo spesso con un coperchio aderente per creare questo capolavoro culinario, i pasticcini risulteranno quasi peggiori di quello preparato nel forno.
