Se hai visto le quaglie in vendita, assicurati di acquistarle per preparare una cena fantastica per la tua famiglia. Questi uccelli hanno una carne molto gustosa, che non può essere paragonata a nulla, nemmeno al pollo. Sono cotti rapidamente, ma è molto importante non asciugare le carcasse durante il processo di cottura. Per scoprire se la carne è cotta, deve essere forata con un coltello. Il liquido leggero che verrà rilasciato dalla sezione indica che il piatto è pronto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - quaglia 500 g
- - pancetta affumicata cruda 200 g
- - patata 700 g
- - carote 150 g
- - broccoli 400 g
- - cipolla 150 g
- - timo 5 rami
- - sale e pepe
- Per la marinata:
- - vino 300 ml
- - aceto (6-9%) 2 cucchiai. cucchiai
- - timo 3 rametti o timo secco 1 cucchiaino
Manuale di istruzioni
1
Il primo passo è preparare la marinata. Il suo componente principale è il vino. Puoi prendere rosso, bianco, secco, semi-dolce: non c'è differenza. Tutto dipende dalle preferenze personali. Versare il vino in una tazza grande, aggiungere aceto e foglie di timo.
2
Tagliare la quaglia: tagliare lungo il seno. Immergi le carcasse nella marinata e metti la tazza in frigorifero per almeno 2 ore.
3
Prepariamo i restanti componenti del piatto. Tagliamo cipolle a semianelli, patate e carote a fettine sottili, pancetta a fettine.
4
Mescolare gli ingredienti preparati e aggiungere i broccoli. Se è congelato, non è necessario lo scongelamento preliminare. Tutto sale e un po 'di pepe.
5
Ungiamo una larga teglia con i lati alti con olio, versiamo le verdure con pancetta, mettiamo rametti di timo. Il timo può essere sostituito con varie erbe aromatiche essiccate. Diffondi la quaglia marinata in cima.
6
Il piatto viene cotto in forno per 15 minuti a una temperatura di 180 gradi. Quindi rimuovere il modulo, ungere generosamente la quaglia con olio vegetale e continuare la cottura per altri 15 minuti.
7
Se durante questo periodo la quaglia viene cotta, è necessario rimuoverla e le verdure dovrebbero avere un po 'più di tempo per cucinare. In questo caso, il foglio deve essere coperto in modo che il piatto non si asciughi.