La casseruola di fegato è un piatto immeritatamente dimenticato che può essere incluso nel menu "anti-crisi". Può facilmente sostituire il patè di fegato o i paraolio tradizionali.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Fegato di pollo - 0, 5 kg
- - cipolla - 2 pezzi
- - semola - 1 cucchiaio.
- - carote bollite - 2 pezzi
- - uova - 2 pezzi
- - latte - 3 cucchiai.
- - sale e condimento - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Il fegato di pollo è più tenero, non ha film e condotti grossolani. Ma puoi usare il manzo. Nel secondo caso, il fegato deve essere lavato, pulito da film e condotti, tagliato a pezzi e versato il latte per almeno un'ora, ma è meglio, ovviamente, di notte in modo che l'amarezza scompaia. Il fegato di pollo può essere semplicemente lavato, versato con latte per un po ', per piccantezza puoi letteralmente aggiungere una goccia di miele.
2
Risciacquare e macinare il fegato in un tritacarne insieme a cipolle, carote bollite, aglio. Le carote possono essere grattugiate e passate in una padella in una piccola quantità di olio vegetale o acqua, e quindi aggiunte al fegato.
3
Sbattere le uova in una schiuma lussureggiante. Versa un bicchiere di semola nella massa del fegato, aggiungi le uova sbattute, il latte e mescola tutto con cura. Salare, aggiungere un po 'di pepe macinato. Versare il composto in una ciotola con più fornelli e cuocere per 40 minuti in modalità "Cottura". Dopo la cottura, spegni il multicucina e lascia riposare la casseruola per un po ', dovrebbe diventare più densa. Utilizzando una doppia caldaia, rimuovere la casseruola dalla padella. Il piatto può essere decorato con verdure ed erbe fresche. Servire con maionese, panna acida o salsa di funghi. Patate bollite, grano saraceno o porridge di riso, verdure in umido possono servire come contorno.
Consigli utili
Invece di semola, puoi usare riso bollito o grano saraceno.