Il paprikash è un piatto simile al gulasch, ma a differenza di esso, il sapore della paprika è una priorità qui. Il vitello è molto tenero, si scioglie direttamente in bocca. Cucinare il paprikash di vitello è facile.
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Ne avrai bisogno
- - 400 g di polpa di vitello;
- - 1 peperone rosso bulgaro;
- - 1 pomodoro;
- - 1 cipolla;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- - paprika macinata, sale.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare un pezzo di vitello, asciugare su un tovagliolo di carta, tagliare a pezzetti. In una padella, scaldare il burro, mettere i pezzi di carne, friggere fino a doratura.
2
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, aggiungere alla carne, friggere per altri 3-5 minuti. Sbucciate i peperoni dai semi e dalle partizioni bianche, rimuovete il peduncolo, tagliateli a cubetti e mettete una padella per carne e cipolle. Sbucciate l'aglio, tritatelo a piacere, sbucciate il pomodoro (sbucciatelo prima con acqua bollente, quindi staccatelo facilmente), tagliate la polpa a cubetti e mettete l'aglio in una padella. Mescola gli ingredienti del piatto.
3
Versa un bicchiere d'acqua nella padella, puoi prendere brodo vegetale o di carne, se ce l'hai o se hai tempo di cucinarlo. Salare, aggiungere la paprika macinata a piacere. Coprire, cuocere a fuoco lento per 25 minuti a fuoco basso.
4
Mescolare la panna acida con la farina, aggiungere con attenzione alla massa totale, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Decorare il paprikash pronto con carne di vitello con erbe fresche. Servire caldo, il piatto non ha bisogno di un contorno, a causa di ciò, in questo caso, escono le verdure in umido con carne.